Сурови храни, които можем да ядем Ooreka
- Сурови плодове и зеленчуци
- Храни от ферментационен процес
- Сурова храна, обърнете внимание на хигиенните условия !
Крудиворизмът набира все повече последователи. Всъщност се казва, че готвенето или пастьоризацията често карат храните да губят някои от хранителните си качества. Фокусирайте се върху ястия, които е по-добре да ядете сурови !
Сурови плодове и зеленчуци
Беленето на плодове и зеленчуци или приготвянето им при твърде висока температура може да доведе до загубата на витамините или други ползи. Ние мислим по-специално за приготвяне на пара, което, ако е добро за линията, понякога е твърде интензивно за крехки храни. По този начин трябва да избягвате готвенето:
- броколи: суровата консумация ви позволява да се възползвате от мирозиназата, ензим, който помага на черния дроб в работата му по детоксикация;
- чесън: суровата консумация позволява да се възползвате от халюцин, съединение, което помага за регулиране на баланса добър/лош холестерол и което би имало като бонус антиоксидантни и противовъзпалителни качества;
- плодови сокове: закупените в магазините са пастьоризирани: този процес със сигурност убива бактериите, но също така унищожава ензимите и витамините, така че е за предпочитане да ги купувате пресни или по-добре да ги направите сами;
- Какао: антиоксидант, мазен и антидепресант, какаото губи хранителните си качества, ако се консумира преработено: по-добре да си купите чисто какао на прах.
Добре е да се знае: понякога готвенето може дори да промени свойствата на плода или зеленчука. Ако суровият морков е пълен с фибри, това забавя храносмилането при готвене.