Сурови храни 5 правила, които трябва да знаете, за да спазвате тази диета
Диетата със сурови храни, наричана още „жива храна“, набира все по-голяма популярност. Този начин на живот, който се състои от ядене на 70% сурова храна за 30% меко приготвена храна, има определени ползи за здравето, тъй като запазва хранителните вещества, антиоксидантите и добрите бактерии в храната. Необходими са обаче някои предпазни мерки, когато някой иска да възприеме този нов начин на хранене. Ето 5 правила, които трябва да знаете, преди да се поддадете на тенденцията за сурова храна.
1- не яжте сурово, ако сте бременна
Като предпазен принцип бременните жени не трябва да ядат сурово, особено ако не са имунизирани срещу токсоплазмоза: това заболяване носи риск от спонтанен аборт и малформации на плода.
Следователно, бременността е несъвместима със суровоядската диета.
През този период трябва да забраните сурови или мариновани продукти, независимо дали месо, риба или черупчести мекотели.
Дори суровите зеленчуци могат да представляват риск, ако са били неправилно измити (какъвто може да бъде случаят със салата, поръчана например в ресторант).
2- Изберете продукти с най-високо качество
За всеки яденето сурово изисква закупуване изключително свежи и качествени продукти.
След това е от съществено значение да ги приберете в хладилника и да ги консумирате през деня.
Приемането на диета със сурова храна, без да се отказвате от риба или месо, изисква специални предпазни мерки при закупуване и съхранение на продукти.
За всички препарати на основата на сурова риба (карпачо, тартари, суши или севичи), рибата трябва да бъде изкормена от вашия производител на риба, тъй като бактериите най-често се концентрират във вътрешностите.
След това поставете рибата във фризера (при -20 ° C) за един ден, за да унищожите всички паразити, отговорни за анисакидоза или алергични реакции.
За да се предотвратят рисковете от тения (или тения) в суровото свинско или говеждо месо, те трябва да бъдат замразени при -10 ° C в продължение на 10 дни.