Сурова веганска радост; Пшеничен хляб и ръж
Пшеничен хляб и ръж
Пшеничен хляб и ръж
Откакто ядохме суров веган имам само една носталгия: ХЛЕБ. Обичам вкуса на хляба.
Известно време бях 100% суров веган, но от няколко седмици ям пълнозърнест хляб. Опитах няколко рецепти за суров хляб, но не мога да кажа, че бях много щастлива. Тествах есенски хляб, хляб със семена и сега хляб от зърнени брашна. Това е най-близко до вкуса, който искам от хляба. Не мога да кажа, че съм абсолютен фен, вероятно все още съм белязан от вкуса на печен хляб, но засега е приемлив вариант и ще оставя вратата отворена за по-убедителна рецепта.
Адриан казва, че е много добра, така че. вкусовете не се оспорват.
съставки:
- пълнозърнесто пшенично брашно - 3 чаши
- пълнозърнесто ръжено брашно - 1 чаша
- пшенични трици - 2 чаши
- ленено брашно - 1/2 чаша
- Хималайска сол - на вкус
- зехтин екстра върджин - 5 супени лъжици
- изворна вода - според нуждите
Инструкции:
Смесих всички съставки в купа, като добавих достатъчно вода, за да се образува гъвкаво, нелепнещо тесто.
Разстилам тестото в лист от
1 см, нарязах го с кръгла форма за рязане и поставих получените парчета дехидратирани в сушилнята, докато станат хрупкави (около 24 часа).
- Публикувано на: 20 май 2011 г.
- Автор:
- Дойна Опреа
- В категориите: Хляб, Рецепти
- Етикети:
- изворна вода, ленено брашно, пълнозърнесто брашно, пълнозърнесто брашно, хималайска сол, пшенични трици, екстра върджин зехтин
- 1 коментар
Млада жива радост
Преводач
Категории
- Сурови идеи
- менюта
- "Андалузско" меню
- Меню "Зима"
- Меню "Великден"
- Меню "Пролет"
- Меню "Есен"
- Меню "Лято"
- "Празнично" меню
- "Френско" меню
- "Индийско" меню
- "Японско" меню
- Средиземноморско меню
- "Румънско" меню
- рецепти
- Предястия
- Пустинен
- Основно ястие
- Лактат суров
- Хляб
- Салати
- сосове
- Сокове
- супи
Архиви
Най-новите рецепти
- Суров веган сладолед с етерични масла 8 август 2016 г. Коментари (2)
- Ензимна вода 13 юли 2016 г. Няма коментари.
- Ферментирали зеленчуци 26 януари 2016 г. Няма коментари.
Можете да ме намерите и тук
Страници във Facebook
Влизане
Един отговор на пшеничен и ръжен хляб
да така е ... и откакто съм суров единственото нещо, което наистина ми липсва, е хлябът ... а не белият хляб ... изобщо.хляб с домашни трици и семена ... парче хляб не е лошо, трябва да поддържаме баланс . този хляб изглежда много добре.
Целувам те
* Кристина Парус, 21 май 2011 г., 19:28
Да, разбира се, че не, Анцу! Аз също отидох на почти 100% сурово, но майка ми продължава да прави хляб с трици у дома - и го меси, не го прави с машината за хляб и от време на време хапва по малко хляб от него! 😉
* Ана Гика, 23 май 2011 г., 16:17
този хляб изглежда страхотно. Също така изпитвам голяма носталгия към печения хляб, но след като прочетох Дейвид Улф и разбрах всички химически и алхимични процеси вътре, се примирих със суровия хляб:)
* Doina Oprea, 23 май 2011 г., 23:21
Благодаря ви за оценката.
Все още търся перфектен суров хляб. Днес ми хрумна една идея и се надявам скоро да успея да възкликна Еврика!
Нямам търпение да видя рецептата ... Ще ги изпробвам всички ... дори и да не съм фен на хляба ....
Тъй като имах проблеми с храносмилането, се научих да ям без хляб, така че сега ще ми е много по-лесно да премина към суров хляб. (Намерих рецепта за "лучен хляб" и от
* Doina Oprea, 7 юни 2011 г., 23:36
Скъпа Елвира, рецептата е "Хляб от елда и бадем", вече можете да го намерите в блога.
* roxana, 2 септември 2012 г., 00:43
благодаря за прекрасните рецепти. Все още нямам дехидратор.
Направих търсене в Google и видях, че някъде струват до 500 леи.
Бих искал да знам колко консумира, да видя дали наистина си струва или остава да уча.
напомпаната текуща сметка не идва:)?
* Doina Oprea 3 септември 2012 г., 11:03
Имам Ezidri http://www.ezidri.ro/uscatorfd1000.php?p=1
Консумирайте колкото хладилник. Не намерих нищо променено във фактурата 🙂 всичко е наред.
Оставете отговор Отказ на отговор
Трябва да влезете, за да публикувате коментар.