Сурова плодова торта Бери - кашу крем

плодова

Суровата торта със сметана от кашу е класика в сцената със сурова храна. За да имате думата тук, определено трябва да опитате веднъж. В тази рецепта донасяме вкусния крем от кашу в комбинация със свеж, плодов топинг.

Нека започнем веднага:

Сурова плодова торта Бери - кашу крем

ЗЕМЯ

  • 250 г бадеми (идеално накиснати за една нощ и отново изсушени)
  • 5 фурми Medjool (накиснати във вода за 2 часа)
  • 1/2 чаена лъжичка ванилия
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 ч. Л. Кокосово масло за формата за кекс

Смелете бадемите в кухненския робот с ножа S. Добавете фурмите (без накисване на вода), лимоновия сок и ванилията и разбъркайте, докато се образува тесто. Притиснете го равномерно във форма за торта с ръце. Обичам да използвам квадратна рамка за печене 20 х 28 см. Количеството приляга и на кръгла пружинна форма с диаметър 26 см.

КРЕМ

  • 300 г ядки кашу (накиснете във вода за една нощ)
    след това излейте водата
  • 300 мл кокосово мляко
  • 100 мл сок от лайм
  • 80-100 ml сироп от агава
  • 1 чаена лъжичка ванилия на прах
  • 2 супени лъжици лецитин
  • 100 мл кокосово масло

Всички съставки, с изключение на лецитина и кокосовото масло, се обработват във високоефективен миксер до фина кремообразна маса. Сега добавете лецитина и кокосовото масло и разбъркайте отново в продължение на 1 минута. Изсипете сметаната върху основата на тортата и я оставете да стегне за една нощ в хладилника.

НАЛИВАНЕ

  • 250 g замразени плодове (малини, касис или боровинки)
  • 50 мл паста от финик или яконов сироп
  • 1 супена лъжица гел от ирландски мъх

Оставете плодовете да се размразят, смесете с подсладителя и след това преминете през фино сито, за да получите фино желе (аз предпочитам това с малини и касис заради многото зърнени храни).

Смесете желето за кратко с гел от ирландски мъх, разнесете го внимателно върху тортата и го приберете за няколко часа в хладилника.

Тъй като тортата е много значителна, препоръчително е да я нарежете на много малки парчета с размери 3 х 3 см. Така че е чудесно и като храна за пръсти за парти-бюфет.

Ако искате да разберете по-задълбочено ефектите на здравето от естествената диета - информирайте се при нас!