Сурова храна в Робинсън клуб; Германия става сурова

Веган меню от четири ястия със сурова храна

германия
В новия Робинзон клуб Масмави в Турция гостите могат да избират между седем ресторанта. Един от тях се нарича "бутон". Това е първият ресторант за сурови храни, управляван от Robinson Club GmbH, дъщерно дружество на TUI AG в Хановер. Тук се предлагат вегански менюта с четири ястия от сурова храна. Концепцията е разработена в сътрудничество с Рут Красни. Тя е специалист по суровоядство и специалист по цялостно здраве, изнася лекции, семинари, провежда курсове за подготовка и през 2016 г. публикува първата си книга „RAWsolution“. Следващото интервю е публикувано в WA-Aktuell.

Как стана така, че Робинсън клубът прие вашата концепция за първия си ресторант със сурова храна?

Рут Красни: Идеята за здраве отдавна играе важна роля в Робинзон. Като пионери в здравословното хранене, клубовете вече предлагат „концепция за добре хранене“, която дава възможност на гостите да се хранят здравословно и естествено ежедневно. За ново откриване в Турция директорът на клуба търсеше нова, необичайна концепция за специализиран ресторант. Дадох му визитката си на случайна среща преди няколко месеца. След като беше взето решение за концепция с темата за здравето, той се свърза с мен и ме попита дали мога да изготвя предложение за три менюта от четири курса за него, което да подобри здравето на „концепцията за добре хранене“. Когато видя предложенията ми от менюто, той беше развълнуван, че можете да „измислите“ тези специалитети със суров веган препарат. И така специализираният ресторант Taste беше приложен на практика.

Ще последват още?

Рут Красни: В момента не мога да кажа как ще изглежда по-нататъшният курс. Главният офис на Робинсън обаче вече е разбрал и ще работя с отговорния мениджър, за да проуча възможностите за транспортиране на темата за сурова веганска храна до други съоръжения на Робинзон клуб. Разбира се, има интерес, ако концепцията е добре приета от гостите и инвестицията също си струва икономически. Но не е задължително да е пълен ресторант. Можете също така да предложите на гостите меню със сурова храна веднъж седмично, за да се опознаят, да организирате седмици на сурови храни или да създадете вегетариански кът на бюфет. Светът на Робинзон е голям и отворен за нови неща. Любопитен съм и ще се изненадам кои опции избира Робинсън. И тогава се уверяваме, че е успешен и че хората са ентусиазирани.