Сурова храна Най-добрите рецепти за сурова храна
В допълнение към вегетарианската и веганската кухня, суровата храна вече е супер тенденция, която ви прави здрави, годни и красиви. Можете спокойно да забравите всички предразсъдъци, че не е запълващ и с неприятен вкус. Тук рецепти за сурови храни с гурме гаранция
Суровата храна звучи като пръчки от моркови и мини закуски, но по-малко като добра храна. Тенденцията със "студената кухня" все още се разлива силно от здравословна Калифорния към нас с нови готварски книги и модерни ресторанти. Сурова храна означава: плодове, зеленчуци, салати, билки, семена, ядки, кълнове и подправки - и нищо не се загрява над 42 градуса, така че да се запазят всички витамини, ензими и хранителни вещества. Вместо това се маринова, накисва и изсушава. Новите ентусиасти на суровата храна се радват на повече жизненост, по-гладка кожа, блестящи очи и по-добро чувство на тялото с по-голяма радост поради по-леката диета, която също се справя без млечни продукти. Много изследвания показват, че голяма част от суровите зеленчуци са добри и че пресните плодове и зеленчуци трябва да съставляват основната част от здравословното хранене. Дали като лек, чист или като лека лятна храна, той е по-скоро в нашето меню: Суровата храна може да бъде наистина вкусна и много разнообразна. Като нашите обвивки и основи за пица, направени от зеленчуци и ленени семена или крема сирене, измислени от ядки и лимонов сок. Ще ви бъде вкусно!
Всичко без топлина - така се приготвя суровата храна
СУХО: Сушенето е изпитан метод за консервиране на плодове и зеленчуци. В новата кухня за сурови храни хлябът и крекерите се приготвят основно с помощта на автоматичен дехидратор. Благодарение на регулатора на температурата, максималната температура от 42 градуса може да се поддържа добре. Като алтернатива може да се използва и конвекционна фурна. Задайте това на 50 градуса и оставете вратата на фурната широка около 3 сантиметра.
МАРИНИРАНЕ И ПИКИРАНЕ: Чрез накисването им в масло, сол и киселина суровите храни се ароматизират, но също така се правят по-меки и смилаеми. Подобно е на готвенето, само без топлина. Добър пример за това е производството на гравилакс.
НАПИВАНЕ: Киноа и други зърнени храни получават правилната консистенция за салати и други ястия, ако са накиснати във вода за около 12 часа. Важно: цялостно и многократно изплакване на зърната. Много фини и богати на витамини: оставете репички или люцерна да покълнат в купа след накисване.