Сурова храна макова торта

храна

Макът не е за всеки, но за всеки, който го харесва
тази макова торта със сурова храна е удоволствие.

Мнозина обаче не са сигурни за маковото семе. Дори няма анестетичен ефект върху маковото семе поради съдържанието му на морфин?

Какво ще кажете за морфина в маковото семе?

Маковото семе се получава от опиевия мак, т.е.от същото растение, от което се получава опиумът. Самите макови семена обаче на практика не съдържат морфин. По-скоро мофинът се намира в млечния сок на шушулките с опиен мак. Въпреки това, при събирането на реколтата, контактът с млечен сок, съдържащ алкалоид, може да замърси маковото семе с морфин (1).

Здравословен ли е макът?

Маковото семе има особено благоприятен състав на мастни киселини. Купувам само цели макови семена и ги смилам непосредствено преди употреба, тъй като мазнините много бързо се окисляват и гранят.

Със съдържание на калций от почти 2,5%, маковото семе е сред храните, богати на калций. Те също имат високо съдържание на желязо, фосфор, калий и магнезий.

Използвам маковото семе сурово, за да се насладя на ценните съставки. Преди употреба измивам добре семената с топла вода, за да премахна остатъците. След това ги накисвам във вода за една нощ. С това инициирам процеса на покълване.

Тази рецепта се основава на тортата с маково семе на Петра Бир!

СУРОВА ХРАНА МАКОВА ТОРТА

СЪСТАВКИ

Терен:

  • 200 г стафиди
  • 200 г кокосови люспи
  • 1/2 чаена лъжичка ванилия

Пълнеж от маково семе:

  • 2 банана
  • 3 ябълки
  • 250 г маково семе
  • 50 г кокосови люспи

ПОДГОТОВКА

  1. Смесете стафидите, кокосовите люспи и ванилията в кухненския робот с ножа S, докато тестото се сгъсти. След това незабавно спрете, в противен случай ще изтече масло, което не е от полза за тестото.
  2. Притиснете тестото в форма за кекс (с диаметър 26 см) с ръце.
  3. Сега настържете на ситно ябълките.
  4. Изплакнете маковото семе в сито с фини мрежи и оставете да се отцеди много добре, поставете в кухненския робот с бананите и разбъркайте добре.
  5. Добавете настърганите ябълки и разбъркайте. Разстелете на пода и охладете.
  6. Поръсете с кокосови люспи преди сервиране

Тортата с маково семе е лесна за приготвяне - ценна по отношение на съставките - навсякъде здравословна и подходяща за ежедневна употреба !

Ако искате да разберете по-задълбочено ефектите на здравето от естествената диета - информирайте се при нас!