Сурова храна, която би повярвала L Express
Какво е сурова храна? Открийте явлението в рецепти и книги.
Сурови и много необработени продукти, това е новото обещание за дълголетие, което обединява хората и гастрономите в детоксикацията. Изследване на тази нова терапевтична гастрономия.
Преди ядохме, за да останем живи или да се забавляваме. Но това беше преди. Защото днес суровата храна ни обещава по-добре: да живеем по-млади, по-силни, по-дълги.
Диета, популярна сред известни личности
Идвайки направо от Калифорния, където се раждат всички здравословни движения, тази „диета“ - в почти политическия смисъл на този термин - представя на пръв поглед всички изящни модни глупости.
>> Открийте нашите три рецепти за сурова храна: севиче, табуле и супа
Кралицата на начина на живот, Гуинет Полтроу, е прозелитска „суровоядка“, Дона Каран, най-йогинската модна дизайнерка, яде сурова от двадесет години, а Деми Мур, която не е по-близо до психокабалистичен опит, очевидно е получила започна.
Дори и по-младото поколение се впуска: най-горещата „дъщеря“ на момента Джорджия Мей Джагър замени любимите си бургери с този модел диета. И по време на последната седмица на модата в Лондон, всички модели носеха забавна чанта за закуски, Model Munch Box, съдържаща нещо за хапване в сурово състояние между две представления.
В менюто: зеленчуци, плодове и семена
Чанта за ядене, създадена от британския гуру за детокс Geeta Sidhu-Robb в сътрудничество с Британския съвет за мода. Означава ли това, че всички тези хубави хора кълват изключително сурови зеленчуци и сашими, през зимата и лятото? Не точно.
Защото суровото се разбира в смисъла на суров, нерафиниран, неиндустриализиран, а не на този на 100% суров, както често си мислим. Това е диета, която почита прясно набрани плодове и зеленчуци, но също така и покълнали семена и маслодайни семена.
Начин на живот, който понякога е строго вегетариански (където ястията са лишени от животински продукти, яйца или млечни продукти), понякога по-течен, който отстоява значението на ензимите, магическата дума, ключов камък на този начин на готвене.
Те се намират в покълнали зърна и бадеми, в папая и ананас и всички зелени зеленчуци. Докато не ги приготвяте на повече от 47,8 градуса, в противен случай скъпоценните клетки ще бъдат унищожени.
Суровите храни съществуват повече от 60 години
И това не е нова мода на отегчени храни: движението посява първото си семе през 50-те години в Бостън, когато някаква Ан Уигмор се възстановява от два вида рак, като прилага принципите на тази „диета с висока жизненост, органична, от земята, революционен и идеален за тялото, здравето и благосъстоянието ", както го описва Ксавие Булиер, съавтор на Cuisiner cru, 70 рецепти за сурова храна (алтернативи).
След това La miraculée отвори здравния институт на Хипократ, поет през 1980 г. от звездния лекар Брайън Клемент. Днес отново ензимите развихряват страстите на тези, които искат да се хранят добре за добро.
Центровете за ензимна терапия процъфтяват в Съединените щати, а диетологът Кимбърли Снайдър току-що постави Дрю Баримор и Чанинг Тейтъм върху храносмилателните ензими. И тъй като поколението на Instagram не обича нищо повече от знаменитости и уелнес, не е нужно повече, за да триумфира суровото с процесията си от зеленчуци, водорасли, ядки, сурово какао, покълнали семена, зърнени култури и др. Органични плодове.