Сурова елда каша n ° 1, основната ягода Green me up!
Ето една рецепта от блога Oh She Glows, която много ми хареса. Постепенно се бях върнал в купата си с овесена каша. Читател ми напомни за това наскоро и не след дълго отново потънах в пълна зависимост.
Тази каша се поддава на всички варианти, които можем да си представим, и в наши дни се озовавам да ставам по-рано сутринта, за да пробвам нова версия всеки ден. Ето най-простият, който няма да е последният, представен в този блог ...
Това е най-здравословната закуска: елдата, чиито качества съм похвалил тук-там, е псевдозърнена култура, богата на фибри и витамини, както и на протеини и напълно лишена от глутен. Елдата е много нежна и е достатъчно да я накиснете за няколко часа - тук, за една нощ - за да се откажете от готвенето: по този начин хранителните качества на елдата се запазват. Защо да накисвате елда? Обяснението в тази предишна публикация: това спомага за стартиране на процеса на покълване на семената и увеличава техните хранителни свойства десетократно, като същевременно ги прави по-смилаеми.
Чиа тогава !
Семената от чиа, които допълват тази каша, заслужават да бъдат известни, по-специално поради невероятното си богатство на Омега 3, незаменими мастни киселини, тъй като не са произведени от тялото и често са слабо представени в нашата диета. Семената от чиа съдържат между 1/4 и 1/3 липиди, от които почти 70% са Омега 3.
В допълнение, семената от чиа са богати на протеини (около 15%) и на различни минерали, особено калций, което ще бъде интересно за хората, които са изоставили млечните продукти (чийто прием на калций е спорен, но това е друг дебат ...).