Суров шоколадов крем, брауни, лотарии Zizi’s Adventures; Истинска храна, истински истории
Лотарията приключи. Победителят: Ágnes Kovács-Gliba е уведомен по имейл. Благодаря ти, че играеш!
Веднъж приготвих сурово брауни и постигна голям успех. Това е различно по това, че отгоре се слага крем (оригинална рецепта от тук). Сега, когато топлото време най-накрая е тук (подправено с малко градушка), охладените десерти се предпочитат пред печените десерти. Нуждаем се от качествени съставки, добър робот, няколко часа в хладилника и вече можем да се наслаждаваме на браунито без вина! 🙂
Под доброкачествена суровина имам предвид например органичната екстра върджин кокосова мазнина, използвана за крема (разбира се, можете да използвате и кокосова мазнина без екстра върджин). Откакто срещнах екстра върджин кокосова мазнина, оттогава я обичам. Знам, знам, това е по-скъпа суровина, но един ден определено си струва да се инвестира ... след това мисля, че винаги искате бутилка от нея. Вече миризмата повдига, а вкусът ... естествен кокосов вкус и аромат, но все още не е концентриран, само едва доловимо. Толкова е добре, че напоследък не хапвам шоколадови кубчета вечер, докато работя, а лъжица кокосова мазнина (или по-скоро олио при това топло време) в устата си. 🙂
Отличен източник на витамини Е и К и желязо; има добър ефект върху косата, кожата. Без холестерол, когато попадне в тялото, той не се превръща в мастна подложка, а се вгражда в мускулите, като по този начин дава енергия и увеличава работата на нашето тяло. (Как да изберем качествена кокосова мазнина? Можете да намерите помощ тук!)
Брауни със суров шоколад
Състав:
За Брауни:
- 1 халба орехи
- 1 и 1/2 фурми фурми, без костилки (за предпочитане пресни, ако не са налични, изсушени, но с добро качество, не третирани с лак!)
- 1/2 халба (сурово) какао на прах
- 1/2 чаша олющени конопени семена (по избор)
- 1/4 чаена лъжичка морска или хималайска сол
- Изстъргани семена от 1 ванилова пръчка
- 1/4 халба орехи, нарязани на едро
За крем:
- 1/2 чаша екстра върджин кокосова мазнина, разтопена
- 1/2 халба (сурово) какао на прах
- 1/4 чаша кленов сироп (може да се използва и сироп от агаве/финик)