Сурими - какво ядем La Mutuelle Générale

Все още непознат преди двадесет години, сурими вече се предлага широко в супермаркетите. Продава се под формата на пръчки, трохи или филийки, този заместител на раци дължи успеха си главно на скромната си цена.

сурими

Хранителни характеристики

Въпреки че се прави от риба, сурими не притежава всички хранителни качества.

Той осигурява едва 9% протеин, наполовина повече от рибата.

От друга страна, той осигурява повече от 10% въглехидрати - които не се срещат в рибата - тъй като рецептата му съдържа нишесте, еквивалентно на брашно.

Ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на калории: 100 kcal на 100 g и следователно може да се консумира в случай на наднормено тегло или висок холестерол. В случай на диабет, трябва да знаете, че 100 g (6 до 7 пръчки) осигуряват еквивалент на 2 бучки захар.

Сурими не осигурява големи количества минерали или витамини. Той е източник на селен и витамин В12.

Забележка: сурими е много солено, тъй като 100 g представлява една четвърт от приема, който не трябва да се надвишава на ден. Следователно сурими не е подходящ за високо кръвно налягане. Консумацията му трябва да остане от време на време.

Да запазя

Съхранявайте сурими в хладилника в опаковката му. Следвайте срока на годност, посочен на опаковката.

Подготвям

Голямото предимство на сурими е преди всичко икономическо. Тя ви позволява да съставяте на по-ниска цена всички рецепти, базирани на раци или омари.
Сурими се яде най-добре студено: той може да допълни сандвич, смесена салата и, разбира се, да замени рака в някои студени препарати като авокадо и раци.