Сурими - имитация на месо от раци - хранене - потребителски услуги Бавария

Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:

На място

Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.

среща

Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:

Влизам

Моля, въведете вашето потребителско име и парола:

хранене

07.07.2011

Сурими - имитация на месо от раци

Сурими е японският термин за „отгледано, смляно рибно месо“. Това е имитиращо месо от раци, произвежда се в Япония повече от 1000 години и е одобрено в ЕС повече от 10 години.

Етикетиране
Правилното име е "Сурими, имитация, образувана от рибен мускулен протеин".

Пример: "Сурими, имитация на скариди от рибен мускул"

производство
Като изходен материал z. Б. Аляска минтай, но също така се използват и други видове риби и крил. Масата, освободена от кожа, кости и черупки и измита няколко пъти, е z. Б. замразени със захар, сол и фосфат в морето до по-нататъшна обработка. В зависимост от предназначението, продуктът е обогатен с аромат, пшеница, яйце и стабилизатори и оцветен в червено-оранжево отвън с екстракт от червен пипер или оцветител. Той трябва да изглежда подобно на определената риба, ракообразни или мекотели, а вкусът му трябва да бъде сравним.

Сурими има хранителна стойност приблизително 80 kcal/100 g.

Смеси от морски дарове Смеси "Frutti di Mare" - разрешени не Съдържат сурими, защото сурими е изкуствен рибен продукт, а не морски дарове. (Административен съд във Фрайбург, 2 април 2008 г.)

---