Сурими добро или лошо за вашето здраве

Актуализирано на 06.03.2019 от Bérangère Barataud

добро

Сурими се прави от месото на бяла риба с добавени оцветители, консерванти, сол и свързващи вещества. Научете повече за хранителните характеристики на този продукт.

Протеините

Сурими съдържа протеин, но в много по-малки количества от рибата. Протеините са от съществено значение за изграждането на мускулите. На 100 g сурими осигурява само 8,3 g протеин, докато „класическата“ риба осигурява около 20 g. Въпреки това, той може да се консумира, за да покрие нуждите на тялото от протеини в допълнение към други източници на животински протеини (месо, яйца, риба).

Липиди (мазнини)

Сурими има предимството да е с ниско съдържание на мазнини. В действителност, той съдържа само 5 g мазнини на 100 g продукт средно. За леко предястие помислете дали да не го сервирате със сос от извара, а не с майонеза или да го добавите към зелена салата.
Но като част от балансираната диета предпочитайте мазна риба (скумрия, риба тон, сардини и др.). Те съдържат омега-3 мастни киселини, необходими за доброто сърдечно-съдово здраве.

Въглехидрати (захари)

Сурими съдържа значително количество добавени въглехидрати по време на приготвянето му (11 g на 100 g). Това е нишесте, чиято роля е да придаде приятна текстура на пръчката сурими. Рибите естествено съдържат малко или никакви въглехидрати.