Sur Schnitzerl с гъбен винен сос - рецепта

1.Нарежете квадрата на хубави разфасовки. Запържете питката от двете страни в тиган с малко рапично масло.

винен

2.Междувременно нарежете лука, измийте гъбите на не твърде малки парченца.

3.Когато се изпече, поставете квадрата на една страна или го оставете да почине във фурната на 100 градуса.

4-ти.В същия тиган добавете малко рапично масло, ако е необходимо, препечете за кратко лука и задушете нарязаните гъби на пара. Добавете магданоза и чесъна. Оставете всичко да се пече хубаво и да се деглазира с бяло вино. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер. Разбира се, той може да бъде потушен и с вода.

5.Сега добавете котлетите към соса и оставете да къкри в соса за около 15 минути. (Сега се появява типичният вкус на сурбратена). Подправете на вкус с малка глътка Cremefino. Украсете с малко ситно нарязан магданоз. Имахме ориз с него. Всичко имаше страхотен вкус.