Суперхрани за отслабване и антистрес, с които зелето от зеле и медът от манука могат да бъдат заменени
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Кухня
Ако миналата година салатата от кейл, медът от манука, покълналите семена и растителните издънки бяха сред суперхрани за отслабване и антистрес, тази година е ред на водораслите, пчелния прашец и ферментиралите храни, които могат да бъдат намерени в диетата.
Кулинарните тенденции за настоящата година се фокусират върху здравословните храни, които ни помагат да бъдем пълни с енергия, по-спокойни и да се фокусираме по-добре върху ежедневните професионални дейности.
Хората изглеждат по-заинтересовани от всякога да коригират начина си на живот, в желанието да балансират по някакъв начин огромния обем работа на работа с грижата за себе си. „Официално да си здрав е на мода“, отбелязва изданието The Independent, което е подбрало най-важните кулинарни тенденции през тази година, което също така представя „суперхрани“, които помагат за отслабване и борба с ежедневния стрес, на който е подложено тялото.
Суперхрани: водорасли, ново зеле кале
Ако миналата година зелето от зеле беше чудесната съставка, на която се наслаждавахме под формата на салати или сокове, сега е моментът Kelp да бъде превърнат във вкусни салати, питателни сокове, здравословен чипс или като съставки в азиатски вдъхновени супи. Богатото съдържание на йод ги прави ефективни при регулирането на функцията на щитовидната жлеза и балансира метаболизма. Приписват му се и свойства против стареене, с чудодейни ефекти върху кожата и косата. Достатъчни причини водораслите от водорасли да бъдат включени в суперхрани!
Водорасли водорасли СНИМКА galleryhip.com
Суперхрани: ферментирали продукти вместо микроби и растителни кълнове
Ферментирал чай (по-специално чай Kombucha), кисело зеле или кисели краставички по корейски (кимчи, пикантни кисели краставички, кисело и солено китайско зеле, морска сол, оризов оцет, чили паста, чесън, лют пипер на прах, джинджифил, зелен лук) също са на вълната. Ферментиралите продукти биха помогнали за храносмилането благодарение на ензимите и пробиотиците, които се създават по време на ферментационния процес. Освен това те съдържат много витамини от В-комплекса и Омега-3 мастни киселини.
Туршии в корейски стил, кимчи. СНИМКА theguardian.com
Суперхрани: плодове Acai, съставки за чудесни сокове
Подобно на френско грозде, плодовете на Acai, произхождащи от амазонските гори в Бразилия, са плодовете от палмови видове, чиито плодове съдържат 90% семена и само 10% пулп. Те могат да се консумират като съставка при приготвянето на смутита, като богат източник на антиоксиданти, плодовете Acai се оказват полезни при диети. Acai Berry е 35 пъти по-ефективен по отношение на антиоксидантното действие от портокалите, 10 пъти по-силен от ябълките, черешите или къпините. Благодарение на своите енергизиращи и подхранващи ефекти, плодовете Acai придобиха първата си вълна популярност сред спортистите в САЩ, между 70-те и 80-те години. Плодовете на Acai осигуряват на организма фибри, витамини В1, В2, В3, С и Е, Омега-3/6/9 мастни киселини, калций и калий.
Плодове Acai СНИМКА jscms.jrn.columbia.edu
Суперхрани: чай Matcha, различен вид зелен чай
Листата от матча могат да се консумират както под формата на чай, но също така да бъдат включени в продукти като сладолед или сладкиши. Matcha всъщност е вид зелен чай, приготвен от смес от пресни листа. За разлика от други видове чай, той се приготвя веднага след прибиране на реколтата, в най-пресната си форма, без да се оставя да ферментира и изсъхне. Когато листата са фино смлени, под формата на прах, Matcha запазва зеления си цвят, поради което може да се използва и като оцветител за храна. Ползите за здравето са научно доказани, като редовната консумация на тези листа допринася за намаляване на нивата на стрес и подобряване на метаболизма.
Чай Matcha СНИМКА sheknows.com
Суперхрани: пчелен прашец срещу мед от манука
Медът от манука отдавна се поддържа в предпочитанията на онези, които искат да имат здравословна диета, въпреки доста високата цена, известна като най-мощният природен антибиотик. В същото време той е признат за своите предимства в борбата с холестерола, диабета, храносмилателните проблеми и дори предотвратяването на рак. Но по това време пчелният прашец се е върнал към предпочитанията си поради ролята, която играе за повишаване на имунитета, загуба на тегло, за борба с определени видове алергии, но и за подобряване на външния вид на кожата.
Пчелен прашец СНИМКА pollennationrecipes.com
Суперхрани: Тигрови ядки (чуфа), нови бадеми
Въпреки че са известни като орехи, тези грудки са коренът на растение, наречено чуфа. Среща се главно в Испания, но и на други места в Европа. Обикновено се консумират след накисване в топла вода и имат сладък вкус, напомнящ на ореховите ядки. В Испания те се използват от испанците за производство на хорчата, захарна, млечно изглеждаща напитка, която може да се окаже заместител на кравето мляко, особено за хора с непоносимост към лактоза. В по-модерната версия орехите могат да се сушат, пекат и овкусяват с всякакви подправки, включително сладко чили, като здравословен санк. Богатото съдържание на здравословни мазнини, протеини и захари е истински резервоар за енергия, като е ефективен в превенцията на сърдечно-съдови заболявания.
Орехов тигър СНИМКА simplespanishfood.typepad.com
Суперхрани: „бронеустойчиво“ кафе детронира соевото кафе
Дейв Аспрей е изобретателят на рецептата, наречена „непробиваемо кафе“ (не. - непробито кафе). По-конкретно, Asprey вярва, че сместа от кафе, масло и палмово или кокосово масло ви осигурява необходимата енергия за натоварен ден. Друго предимство, създадено от създателя на рецептата, би било, че помага при отслабване от факта, че чувството за ситост се запазва по-дълго, отколкото при класическото кафе.
Asprey препоръчва използването на прясно смляно кафе, натурално масло от животни, хранени с трева, за да се възползвате от изключителен вкус. Той каза, че маслото, кокосовото масло и палмовото масло бързо се усвояват от тялото, като маслото неутрализира апетита, но в същото време осигурява хранителните вещества, необходими за оптималното функциониране на мозъка.