Суперхранен костен бульон - тенденцията за костен разтвор от САЩ
Имунен бустер и разкрасител: костен бульон
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Баба винаги е знаела. Нищо не помага да се изправите на крака по-добре с настинка от една гореща чаша бульон. В САЩ пилешкият бульон не се нарича „еврейски пеницилин“ за нищо. И хубавото в него: Наистина добрият бульон изисква без готварски умения, само малко време и е толкова много по-здравословни и по-вкусни отколкото прахът от стъклото. Имате нужда от друг аргумент? The Имунен бустер а също така те прави красива!
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Тенденцията
- В Ню Йорк бульонът вече е на път - сред другите в brodo бульон компания
- За емблематичните сестри Хемсли костната супа е най-важната съставка в кухнята им. И основата за 165 рецепти в нейната бестселър книга „Естествено се храни добре“. "Поставяме бульон в почти всичко. Дори бъркани яйца. Той придава на храната повече вкус и улеснява смилането". Те дори продават чанти с мотото: „Варете си костите“
- Знаменитости като Селма Хайек, Шайлийн Удли или звездата на бейсбол Кобе Брайънт пият чаша бульон за закуска
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Защо костният бульон е толкова здравословен?
- Дългото готвене (с тире ябълков оцет) освобождава колагени, желатин и глюкозамини от костите. Важно за храносмилането, имунна система, Кости, стави и за еластичността на Съединителната тъкан
- Страхотен Минерален източник, изгражда чревната лигавица
- Богат на аминокиселини пролин и глицин. Детоксифицирайте и регулират нивата на кръвната захар
И ето как има най-добър вкус: рецептата за костен бульон на Hemsely
Прави 3-4 литра (в зависимост от размера на саксията)
2-3 кг телешки кости, пилешки трупове, агнешки циреи или кости от последното печено пиле, агнешко или костно-мозъчна кост
1 обилно пръскане на ябълков оцет или прясно изцеден лимонов сок (тогава костите по-добре отделят минералите си)
2 шепи лук, праз, моркови или целина
1 супена лъжица зърна черен пипер
малко изсушени дафинови листа
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
- Покрийте костите и съставките в голяма тенджера със студена вода. Водата трябва да достигне около 5 см над костите с достатъчно разстояние до ръба на саксията.
- Покрийте и оставете да заври, след това покрийте и оставете да къкри на намален огън най-малко 6 часа (за пилешки бульон и 12 часа за говеждо или агнешко бульон). Редовно отстранявайте надигащата се пяна. Колкото по-дълго костите къкрят, толкова повече хранителни вещества се отделят. Варим пилешки трупове до 12 часа, докато костите бавно се разпадат и оставяме телешките кости да къкри 24 часа, докато наподобяват флот на плажа.
- Прецедете през сито за коса. Използвайте веднага или оставете да се охлади преди съхранение. Ако съхранявате костния бульон в хладилника, без да го премествате, той ще продължи до една седмица, тъй като мастният слой на повърхността действа като уплътнение.
Бульонът може да бъде на порции в буркан за зидари замръзване (оставете достатъчно място до ръба).