Суперхрана за закуска Amarantos muesli - GastroGranny -Храна за вашия живот

закуска

„Здравето не е единичен акт, а набор от нашите навици. Ние ставаме това, което правим редовно. “ -Аристотел

[su_box title = ”Ако се интересувате само от рецептата, видео рецептата, превъртете надолу по страницата.
Ако обаче искате да четете истории, любопитни факти, снимки, видеоклипове, щракнете върху подзаглавието, което предизвика интереса ви ... ”] [su_accordion]

[su_spoiler title = "Но какво е амарант?" open = ”no” style = ”fancy” icon = ”caret” anchor = ”” Свински или амарант е едноименният род от семейството на карамфилите. Той е широко разпространен в много части на света. Тук принадлежат около 100 вида. Повечето видове са местни в Америка; те са били въведени най-вече в Европа през 18 век, където само два подвида или варианти могат да се считат за местни. Това е най-богатото растение с омега-3 мастни киселини. Съдържа витамин С, витамин Е, глутатион, оксалова киселина, алкалоиди, мастни киселини, кумарини, флавониди, сърдечни гликозиди, гликозиди.

Източник на изображението: http://www.southernexposure.com/

Една от основните храни на ацтеките и инките - освен царевица и боб - беше амарантът. Археолозите твърдят, че това е едно от най-старите опитомени растения. Открит е от латиноамерикански гробове още преди 6000 години, но има и други доказателства, че той непрекъснато се обработва и използва. Амарантът бил изтласкан назад - изчезнал от испанските завоевания, благодарение на умишленото разпространение на пшеница - в уединените планински села на Южна и Централна Америка, където тяхното отглеждане никога не спирало. В днешните Перу, Аржентина и Мексико все още няколко сорта амарант могат да се консумират като национално ястие. Подобно на царевица и чушки, това растение дойде в Унгария чрез турците. В Унгария дивите сортове на растението се отглеждат като декоративни растения в аристократичните градини. Все още можем да го видим в селските градини и днес, сред по-малко луксозните цветя. Появява се в местните био магазини едва през последните няколко години. Семена от амарант, които могат да се добавят към домашно приготвени сладкиши, сладкиши или да се гарнират с тях. Брашното от амарант може да се смесва главно с хляб, сладкиши и сладкиши без глутен, за да се подобрят както съдържателните му стойности, така и цвета и вкуса на крайния продукт. Пуканки амарант може да се предложи като здравословна закуска.

- Аминокиселинният състав на амаранта е хармонично балансиран, благодарение на което съдържанието на протеин е отлично (75%). Експериментите показват, че биологичната стойност на суровите протеини от семена, която може да бъде допълнително подобрена чрез термична обработка, е по-висока дори от най-известния източник на протеин. (Нищо чудно, че НАСА добави амарант към списъка с хранителни вещества, съставен за астронавти. Виетмайер, 1981)