Суперхрана Тези алтернативи са здравословни и евтини

Най-важното накратко:

Твърди се, че суперхрани като годжи или плодове акай са особено богати на хранителни вещества.
Екзотичните суперхрани често са скъпи и замърсяват околната среда поради дълги транспортни маршрути.
Много местни храни са също толкова богати на хранителни вещества и често са по-свежи, по-евтини и имат по-малко въздействие върху околната среда, отколкото добре пътуваните стоки.

Консумацията на суперхрана е тенденция от няколко години. Въпреки това, често екзотичните храни обикновено са скъпи и не може да се изключи високо ниво на излагане на пестициди, както показват проучванията. Местните плодове и зеленчуци са добра алтернатива, защото суперхрани също растат във вашата собствена градина.

Местните суперхрани имат предимства

Производителите и търговците на дребно популяризират (предимно екзотични) храни, които съдържат много ценни съставки като „суперхрани“. Те рекламират продуктите с многобройни здравни обещания. Например за суперхрани се казва, че укрепват имунната система или намаляват нивата на холестерола.

В повечето случаи обаче няма научни доказателства за тези ефекти върху здравето. Също така няма научно доказана полза за здравето в сравнение с домашните храни. Освен това екзотичните суперхрани често са скъпи и обикновено се предлагат само в преработена форма, напр. Б. изсушен. Някои от рекламираните съставки се губят чрез сушене или термична обработка.

Има няколко причини да избирате местни храни пред екзотични суперхрани: Вие дТе не само натоварват портфейла ви, но също са по-добре за околната среда. Тъй като по-кратките транспортни пътища консумират по-малко енергия и причиняват по-малко вредни парникови газове. Но кои местни алтернативи са на разположение за популярните екзотични суперхрани като семена от чиа, авокадо и киноа?

Ленени семена вместо семена от чиа

Що се отнася до семената от чиа, доставчиците обичат да подчертават високото съдържание на протеини и омега-3 мастни киселини. Въпреки това лененото семе оглавява съдържанието. А лененото семе по никакъв начин не отстъпва на семената от чиа по отношение на фибрите и е също толкова засищащо. Но обърнете внимание на произхода: В допълнение към ленените семена от европейското отглеждане, по рафтовете често има и вносни стоки от далечни страни като Китай.

Касис и морски зърнастец вместо годжи плодове

С високото си съдържание на витамин С, годжи плодовете са истински плод-чудо. Но местните плодове могат да се справят много добре с екзотичния сорт. Касисът или плодовете от морски зърнастец не само съдържат повече витамин С, но и са значително по-евтини от плодовете годжи. Освен това местните алтернативи се предлагат като пресни стоки или сок. Годжи плодовете, от друга страна, обикновено се предлагат само сухи.

Бакшиш: Ако не искате да се справите без годжи бери: Плодовете също се развиват много добре в нашия климат. Ако имате възможност, можете да го отгледате в собствената си градина или да го закупите от собствения си дом.

Сини плодове и зеленчуци вместо плодове акай

Плодовете Açai се считат за суперхрана главно поради високото си съдържание на антоцианин. Антоцианините са сини растителни пигменти, които могат да предпазят тялото от вредни окислителни процеси. Но също така домашните сини и лилави плодове и зеленчуци съдържат големи количества растителни пигменти и по нищо не отстъпват на екзотичните плодове. Боровинките, бъзът, синьото грозде и червеното зеле са богати на антоцианини.

Какво всъщност е процесът на окисляване?
Прост пример от ежедневието: Нарязаната ябълка обикновено става кафява след кратко време и тя се окислява. Ако обаче поръсите ябълката с лимонов сок, това ще попречи на ябълката да стане кафява.

Орехи вместо авокадо

Авокадото се рекламира като суперхрана поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини. Ненаситените мастни киселини могат да имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и по този начин да намалят риска от инфаркти например. Но всеки, който смята, че ценните мазнини се съдържат само в екзотични суперхрани като авокадо, греши. Орехите имат по-високо съдържание на мононенаситени мастни киселини олеинова киселина и полиненаситени мастни киселини. Освен това орехите могат да растат много добре в Германия и могат да се съхраняват дълго време. Това прави местните ядки ценна алтернатива на авокадото.

Просо и овес вместо киноа

Киноата е привлекателен източник на протеин, особено за веганите, не на последно място поради високата биологична стойност на протеина. Това означава, че тялото може лесно да превърне протеина в свой собствен протеин. Киноата съдържа също много желязо за храна на растителна основа. Просото е алтернатива на екзотичните зърнени храни. Просото също има ценен протеин и много желязо. Нараства и в Европа, включително Германия.

И киноата, и просото са зърна без глутен. Това означава, че хората с непоносимост към глутен също могат да ги консумират. Що се отнася до овеса, който също се характеризира с високи нива на протеини и добра смилаемост, науката не е напълно съгласна относно глутена. За повечето местното зърно е още една алтернатива на киноата.

Местни суперхрани: евтини и здравословни

Суперхраните могат да направят менюто по-разнообразно, но обикновено са скъпи и често от екзотичен произход.

Много местни храни предлагат също толкова ценни съставки, колкото и суперхраните. Освен това те обикновено се предлагат в прясно качество, от регионално отглеждане и често са разопаковани.