Суперхрана е красотата от природата
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Acai, Chia, Quinoa и Co: Суперхрани завладяват рафтовете на супермаркетите. Но каква храна е това? Какво наистина могат да направят? Трябва ли да са екзотични зърнени храни и плодове от Южна Америка и Азия или местните плодове, зеленчуци и зърнени храни правят абсолютно същото?
На първо място: суперхрани са противоречиви. Някои изследвания доказват положителните ефекти на мощните храни, други се съмняват. Факт е обаче: Суперхраните със сигурност са по-здравословни от тестените изделия, шницела и бургерите. Ето поглед към най-популярните суперхрани, най-добрите алтернативи и положителните ефекти, които се твърди, че имат суперхрани.
Какво е суперхрана?
Хранене, което „може да направи повече“ от обикновена храна - това обикновено се разбира под термина суперхрана. Но какво означава това конкретно за тялото? За нашето здраве и красота? И каква е разликата между истинската суперхрана и конвенционалната храна?
За да се нарече истинска суперхрана, храната трябва да отговаря на определени критерии. Това е по-скоро препоръка, отколкото фиксирано правило, тъй като терминът суперхрана не е правно защитен. С прекомерното предлагане в супермаркета обаче е предимство да знаете какво всъщност добавяте към мюслито или смутито.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Истинската суперхрана осигурява на тялото определени хранителни вещества, активни съставки или жизненоважни вещества в особено високи дози. Годжи бери, например, съдържа повече витамини от група В, отколкото всеки друг познат плод.
Суперхрана също е пълноценна храна, а не извлечена есенция, както често се случва с хранителните добавки. Следователно суперхрана може да предложи на тялото допълнителни жизненоважни вещества, но не е задължително да има вкус. Често се приема, че суперхрана е изключително скъпа и идва само от тропическите страни. Не е вярно, защото: Някои суперхрани също растат в Централна Европа - някои може би дори в собствената си градина.
Зелена храна - зелена храна като суперхрана
Зелената храна е ценна част от здравословното хранене. В допълнение към зелените градински зеленчуци, истинските суперхрани включват също билки, различни диви растения (например глухарче и коприва) и плодове. Зелените храни са заредени с ценен витамин С, витамин К, калций, желязо, фолиева киселина и магнезий. Зеленият пигмент хлорофил също има положителен ефект върху тялото: той насърчава производството на нови кръвни клетки. И: здравите също изглеждат добре. Кожата е розова и пълничка, има приятен блясък и косата е блестяща.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Зелено суперхрана авокадо
Авокадото е звездата сред суперхраните и отдавна е много популярно сред нас. На хляб, в салата или смути и дори като десерт авокадото е истинско универсално в кухнята.
Благодарение на високото си съдържание на витамини от група В и витамини А и Е, авокадото е особено ефективна суперхрана за красива кожа и здрава коса. Кендъл Дженър се кълне в суперхрана и използва авокадото отвън. За целта пасирайте зряло авокадо с банан и две супени лъжици кокосово масло, масажирайте по дължините на косата и оставете за 30 минути.
В комбинация със своите полиненаситени мастни киселини и незаменими аминокиселини, авокадото е и таен агент срещу бръчки. Той стимулира обновяването на клетките и засилва еластичността на кожата.
Авокадото е доста мазна суперхрана и с около 220 килокалории на 100 грама калорична стойност, но все пак може да ви помогне да отслабнете. Противоречие? Не е задължително. Благодарение на многобройните си ненаситени мастни киселини, авокадото ви поддържа сити за дълго време. Жаждата е малко вероятно с ястие от авокадо. В допълнение, ензимът липаза, съдържащ се в авокадото, насърчава изгарянето на мазнини и дори може да помогне при загуба на тегло.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Допълнителният съвет: Определено трябва да използвате ядрото от авокадо и да не го изхвърляте в кошчето. Изсушено и след това намачкано на прах, сърцевината е истинска суперхрана. Изцяло зареден с витамин В6, авокадото на прах укрепва имунната система и помага срещу умората, особено през зимата. Прахът може лесно да се поръси в смутита, върху мюсли или кисело мляко.
Зелено глухарче от суперхрана
Глухарчето е местна суперхрана, която повечето хора пренебрегват въпреки многото рецепти и съвети. В градината зеленото растение с жълтите цветя е издърпано като плевел. За съжаление глухарчетата рядко си пробиват път в кухнята. Срамота е, защото глухарчетата са малък захранващ блок и определено могат да се нарекат суперхрана.
Листата и корените на глухарчето са пълни с ценни витамини като А, С, Е, К и витамините от група В, 1, 2 и 6. Витамин К е важен за съсирването на кръвта и не се съдържа в толкова високи дози в нито едно друго растение.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Глухарчето също е идеална детоксикираща храна, защото е естествено детоксикиращо, избистрящо кожата и диуретично. Глухарчетата са лесни за включване във вашата диета. Леко горчивият му вкус е подобен на този на рукола и се съчетава добре с пресни летни салати. Глухарчето също е чудесно допълнение към смути, осигуряващо на тялото ценни зелени и горчиви вещества, които са ни необходими за добро храносмилане и които са отгледани от почти всички наши зеленчуци.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Зелено суперхранско зеле
Друга важна зелена храна са всички видове зелеви зеленчуци. Например, доброто старо кале, което направи завръщането с английското си име Kale. Точно като бял, заострен и карфиол, който като висококачествен доставчик на хранителни вещества може да се конкурира със своите зелени колеги като броколи. Само 120 грама съдържат 73 процента от препоръчителното количество витамин С, а освен това е богато на калций и фибри. Тъй като зелевите растения обикновено имат много фибри, те се пълнят дълго време. В същото време те насърчават храносмилането и могат да предотвратят чревни заболявания. Зелето обикновено съдържа множество витамини и минерали като магнезий, калций и калий. Микроелементите фосфор и желязо също се съдържат в изобилие в зелената суперхрана.
Специалното за суперхранното зеле: Съдържа специална група растителни вещества, глюкозинолатите. По време на храносмилателния процес те се разделят на противовъзпалителни и противоракови агенти и укрепват имунната система. Ако искате да интегрирате зелето във вашата диета, можете да опитате и други вкусни рецепти в допълнение към класическата зелева супа и да опитате суперхрана сурова в зелени смутита или салати, например.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Плодове суперхрана: червените плодове могат да направят всичко това
Плодовете са заредени с ценни антоцианини благодарение на тъмночервения си цвят. Колкото по-тъмно е зрънцето, толкова по-висока е концентрацията на ефективното багрило. Антоцианините правят плодовете истинска суперхрана: Те имат висок антиоксидантен ефект и следователно са идеално средство против стареене. В допълнение към многобройните витамини, плодовете съдържат и много калий, който поддържа нервната система и укрепва мускулите. Най-известните плодове от суперхрана са плодовете на асаи, годжи и арония. Но, моля, не забравяйте: местните къпини, боровинки и касис също могат да бъдат в крак с екзотичната суперхрана - и не е нужно да пътувате толкова дълго, което веднъж е добро не само за тялото, но и за околната среда.
Суперхрана Açai плодове
Азбуката за суперхрана започва с A - за Açai Berry. Açai (произнася се Assa-i) са плодовете на зелевата палма, която се отглежда главно в района на Амазонка. Там зрънцето асаи се използва като храна от векове. През последните години тъмното зрънце преживя супер шум в Америка и сега е една от най-известните суперхрани у нас.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Като купа за асаи, суперхраната е екзотична алтернатива на класическите мюсли сутрин. Рецептата за това: Пюрето от плодове Açai се смесва с гуарана и нарязани банани и след това се декорира в купа с плодове и други суперхрани като семена от чиа. Açai Bowl е популярен и сред холивудските звезди и модели, тъй като засилва метаболизма ви и ви държи слаби. Черупката на суперхрана има високо съдържание на фибри, което гарантира по-дълго усещане за ситост. Плодовете на Açai също са пълни с омега-3 мастни киселини, витамини и минерали. Тъмните цветове на плодовете съдържат и ценни антиоксиданти като флавоноиди, които действат като естествени средства против стареене.
Суперхрана годжи плодове
Годжи плодовете на пръв поглед изглеждат като червени стафиди или шипки, но те са истински мощни плодове. Годжи бери е отличен източник на растителен протеин и следователно е идеален и за вегетарианска и веганска диета. В допълнение, малките червени плодове са пълни с множество витамини, минерали и аминокиселини. Особено забележително: Суперхраната има изключително високо съдържание на витамин С. В съревнование с портокалите, годжи берито очевидно печели: съдържа до 500 пъти повече витамин С. Само няколко грама от суперхраната са достатъчни, за да отговорят на дневната нужда от витамин С.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Годжи бери обикновено се продават сушени и могат лесно да се смесват с мюсли или да се консумират като нискокалорична закуска между храненията. Вкусът им напомня на череши, стафиди или боровинки, а също така е вкусен, плодов компонент в свежи летни салати.
Годжи бери първоначално идват от Китай. Там те са били използвани като лечебни растения от векове. В разговорно отношение годжите също се наричат късметлийски плодове, тъй като се казва, че имат подобряващ настроението ефект. В Германия суперхранката е известна още като „обикновена вълчица“ или „вълчица“. Името може да звучи по-малко привлекателно, но означава същото зрънце от суперхрана, което между другото също може да се отглежда в тази страна и не трябва да е скъпо за внос.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Сурохрана арония
Аронията, наричана още ябълково, е черно и синьо малко зрънце, което може да постигне многобройни положителни ефекти. Тъмният му цвят го прави богат на антиоксиданти и фитохимикали, което го прави чудесен защитник на кожата. Във връзка с витамини А, В2, С, Е, К и фолиева киселина, суперхраната може да има противовъзпалителен ефект. Антибактериалните и антивирусни ефекти на плодовете на аронията са доказани в многобройни проучвания. Например суперхрана е ефективна и срещу настинки и инфекции на пикочния мехур. Поради високото си съдържание на манган и витамин К, плодовете арония също могат да поддържат структурата на костите и съединителната тъкан.
Плодовете арония са доста горчиви и следователно не са вкус на всеки. За подслаждане на суперхрана зрънцето арония често се комбинира с други плодове или се предлага под формата на прах и таблетки.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
От морските дълбини: водорасли като суперхрана
Водораслите са зеленчукът на морето. Познаваме ги главно като неразделна част от азиатската кухня, например в Япония се използват за приготвяне на суши и мисо супа. Водораслите съдържат много ценни хранителни вещества и малко калории. Това не само ги прави суперхрана, но и перфектната храна за всяка диета. Всъщност не е известно колко вида водорасли има, смятат ботаниците с до 150 000 различни вида водорасли. Досега са проучени около 5000 от тях, но само десет се използват в търговската мрежа като суперхрани. Те включват суперхрана спирулина, микроводорасли Chlorella, добре познатите водорасли нори и уакаме и водораслите суперхрана.
Суперхрана Спирулина
Спирулината е синьо-зелено микроводорасло, което е заредено с множество жизненоважни вещества като желязо, калий и много витамини. Суперхраната също е отличен източник на растителен протеин. С около 60 процента протеин и всички незаменими аминокиселини, спирулината е абсолютен бустер на хранителни вещества и е идеална като суперхрана за вегетарианска и веганска диета. В сравнение с много други видове водорасли, спирулината съдържа малко йод, което означава, че ежедневната консумация е безопасна. Подобно на повечето водорасли, спирулината съдържа висока концентрация на хлорофил. Зеленото багрило насърчава производството на нови кръвни клетки и може да бъде полезно при детоксикация. Всеки режим на детоксикация се поддържа от приема на спирулина.
Водораслите спирулина се сушат след прибиране на реколтата и след това се смилат на прах. След това суперхрана се предлага в магазините под формата на прах, таблетки, капсули или таблетки. Тъй като спирулината не е много вкусна като такава, тя може да се обработва под формата на прах в смутита. Под формата на таблетки суперхрана се поглъща с достатъчно вода.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Суперхрана Хлорела
Водораслите Chlorella в много отношения приличат на суперхрана Спирулина. Хлорелата е зелено микроводорасло, което е особено подходящо за свързване и дрениране на токсини от тялото. Казва се също, че суперхрана Chlorella укрепва имунната система и е добър доставчик на хранителни вещества. В допълнение към високото си съдържание на протеини, Chlorella се класира с много желязо, магнезий, калций, фосфор и цинк, както и множество витамини. Особено забележителен е естественият витамин В12, който може да се усвои по-лесно от организма, отколкото химически произведените субстрати.
Проблем: За разлика от спирулината, хлорелата е трудна за използване в оригиналната си форма поради силната си клетъчна мембрана. Специалното третиране на водораслите обаче, преди да се използва за направата на прах, капсули или таблетки, може да помогне за разграждането на клетъчната стена и по този начин да освободи всички хранителни вещества.
Водорасли суперхрана
Друга суперхрана водорасли за ядене: водорасли. За разлика от микроводораслите Спирулина и Хлорела, водораслите са гигант, защото водораслите могат да растат до 60 метра дължина и да растат до 30 сантиметра на ден. Водораслите са богати на микроелементи и минерали като калций, натрий, сяра и цинк. Суперхраната съдържа също многобройни витамини, включително голям брой важни витамини от група В, както и витамини С и Е.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Водораслите имат много високо съдържание на естествен йод. Това прави суперхрана особено популярна при натуропатия и може да се използва при определени неизправности на щитовидната жлеза. Тук обаче се препоръчва повишено внимание, тъй като консумацията на водорасли може бързо да доведе до предозиране с йод. Като хранителна добавка суперхрана се намира главно под формата на таблетки.
Ефектите на суперхрана се използват и за отслабване. Водораслите съдържат фибри алгинат, който според проучване може да намали усвояването на мазнини в органите с до 75 процента.
Семена от суперхрана: малките доставчици на хранителни вещества
Малки, но мощни: семената са пълни с ценни хранителни вещества и реални доставчици на енергия. Понастоящем са популярни екзотични зърна като семена от чиа или киноа, но местните конопени или ленени семена също могат да бъдат интегрирани в диетата като алтернативи за суперхрана и да се възползват и от положителните свойства.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Суперхрана киноа
Киноата е без глутен и така нареченото псевдозърно. Пшеницата инка се готви като зърно и следователно е смилаема, но няма нищо общо с конвенционалните зърнени култури. Семената на растението киноа са с ниско съдържание на калории, съдържат лесно смилаеми, сложни въглехидрати и ви поддържат сити за дълго време. В Южна Америка хората са се заклели в богатите на хранителни вещества семена повече от 6000 години. Суперхраната съдържа ценни минерали като магнезий, калций и калий. Киноата също е растителен източник на протеини и богата на незаменими аминокиселини. По този начин киноата се превръща във важен източник на протеини, особено за веганите.
Суперхраната има ядков вкус и е идеална за приготвяне на салати или като гарнитура към различни ястия. Приготвена сладка с бадемово мляко и плодове, суперхрана също е вкусна за закуска.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Суперхрана чиа семена
Семената от чиа са една от най-известните суперхрани на пазара. Правилно. Малките тъмни семена са жилави. В сравнение със зърнените култури те имат съдържание на протеин около 20%. Семената от чиа са сред маслодайните семена със съдържание на мазнини над една трета, така че те са богати на ценни омега-3 и омега-6 мастни киселини. Суперхраната съдържа също важни минерали и микроелементи като ниацин, калций, магнезий, желязо и цинк.
Високото съдържание на разтворими фибри в семената от чиа е забележително, което гарантира дълго усещане за ситост. Тъй като забавят разграждането на въглехидратите, те могат да осигурят на тялото енергия за по-дълъг период от време.
Високото съдържание на фибри също е отговорно за факта, че семената от чиа могат да абсорбират много течности. Следователно винаги трябва да пиете достатъчно със суперхрана. С пудинг от чиа полезното свойство на набъбване на семената е полезно. Рецептата: Оставете семената от чиа да се накиснат два до три пъти повече от течността (напр. В бадемово мляко). Най-добре е да го оставите в хладилника за една нощ. За закуска украсете гелообразния чиа пудинг с пресни плодове и се насладете - здравословно ястие с високо съдържание на фибри.
Семената от чиа не са непременно сами по себе си с ниско съдържание на калории, но поради силния им ефект на подуване, малко количество суперхрана е достатъчно, за да се постигне ефект на ситост. По принцип се препоръчва максимална консумация от 15 грама семена от чиа на ден.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки