Супер закуска Acai Smoothie (Vegan) Купон за отстъпка Приключенията на Zizi; Истинска храна, истинска
Поредицата за супер храни продължава. Представям съставка, за която вече сте чували много, особено ако четете страници на английски език, тъй като напоследък тя се превърна в много изискан „плод“. Бях чувал за него - зрънцето асаи - преди години, когато се запознах с И., защото той прекара известно време в Бразилия, където този плод е местен. Той скандираше оди за това колко вкусно беше и се продаваше на всеки ъгъл като пресни плодове или прясно приготвен сок. Той пиеше много сок от асаи и се влюби напълно от родословие и оттогава мечтаех, че един ден ще мога да опитам свежата версия.
The акай („Асове“) зрънце плодът на палмата Euterpe oleracea, който е изобилен в района на Амазонка и е роден предимно в блатисти и заливни райони. Най-големите му производствени площи са в Бразилия и Тринидад, но се среща и в други страни от Южна Америка. Плодовете са черно-лилави, мънички, подобни на външен вид на боровинките (вижте снимките тук за палма и плодове). Те растат в големи клъстери и могат да се събират два пъти годишно. Вкусът на асаи е приятно кисел. В суров вид той е един от основните компоненти на диетата на местните жители на Бразилия, докато извън родината си може да се намери най-вече под формата на сок или Acai на прах. Между другото, Acai Бери стана модерен и стана световно известен, когато д-р. Николас Периконе бе избран за една от десетте най-добри чудодейни храни против стареене и бе избран за Опра Уинфри в едно шоу.
Acai Бери е с ниско съдържание на захар, но много богато на ценни мазнини и високо съдържание на фибри. Acai е богат на минерали, калций, желязо, калий и магнезий, както и много витамини С и А.