Супер вкусен, хрупкав домашен хляб без машина, можете да го направите в обикновена фурна - HelloVidék
По време на карантината цялата страна започна да пече хляб за почти няколко дни. Треската се запазва при много хора и до днес, а напускащите се отглеждат от професионални домакини и нови за кухнята. 16 октомври беше Световният ден на хляба и по отношение на това разгледахме как се променя цената на хляба, как се променя положението на хлебарите и, разбира се, търсихме и рецепта за хляб. Ако всички се занимават с печене, струва си да запазим прясно избраното ни хоби дори през по-студените месеци.
Консумация на хляб в Унгария
Световният ден на хляба е важен в много отношения. От една страна, тъй като демонстрира важността на хляба, най-важният хранителен продукт в света - важен източник на енергия, съдържащ жизненоважни минерали. От друга страна, тя също така дава възможност да се насочи вниманието към жертвената работа на пекарите и значението на хляба. Въз основа на това разгледахме какви промени имаше в сектора.
Още през януари съобщихме, че в едногодишна и все по-тясна пазарна среда вълната от повишаване на цените е ударила местните пекарни, които играят ключова роля в предлагането, което също влияе върху производството на най-основната храна - хляба.
За производството на хлебни изделия са необходими специалисти. Увеличение на заплатите в началото на всяка година увеличава производствените разходи в резултат на увеличаване на задължителната минимална работна заплата. Но задължителното увеличение на минималната работна заплата и гарантираната минимална работна заплата не само ще доведе до непрекъснато нарастване на разходите за компаниите, но също така ще има силен ефект за повишаване на заплатите върху общата работна сила. Причината за това е, от една страна, изтощаващият ефект на други сектори отвъд задържането на работна ръка, а, от друга страна, недостигът на физически работници от други сектори може да бъде компенсиран само чрез силно увеличение
- Тогавашният президент на унгарската асоциация на пекарите Йожеф Септе каза.
Тогава, през януари, мелниците, като основни доставчици на суровини, също сигнализираха за повишаване на цената на брашното, което е друг фактор, повишаващ разходите за хлебопекарните компании, които играят значителна роля в ежедневното снабдяване на потребителите. А през юли вече беше съобщено, че качеството на пшеницата е значително по-ниско от средното за тази година, което затруднява мелниците да събират това, което е за брашно. Неблагоприятното време остави своя отпечатък и върху производството на пшеница, с много дъждове след пролетната суша, но беше твърде късно за зърнените култури.