Незаменими мастни киселини и тяхното значение в развитието на мозъка на детето - Baby Club
Известно е, че храненето може да играе важна роля за постигане на максималния потенциал на децата, като някои храни са жизненоважни за развитието на мозъка.
Мастните киселини са компоненти на всички тъкани, са незаменими при синтеза на клетъчната мембрана и при развитието на мозъка на малкото дете.
Мозъкът се състои от много голяма част (60%) от мазнините. Патрик Холфорд, световноизвестен експерт по хранене, споменава в своята книга „Какво яде умно дете“ че чрез добавяне на правилните видове мазнини, омега 3 и омега 6, към диетата на детето, децата могат да станат по-умни.
Добрите мазнини са жизненоважни за бебето отвътре навън. В утробата на майката всяка минута се създават хиляди мозъчни клетки, наречени неврони. До 2-годишна възраст мозъкът на детето достига около 100 милиарда неврони.
На всеки етап от развитието на мозъка на вашето дете правилното хранене е от съществено значение за създаването на всички структури и за постигане на най-високия потенциал на детето. Знаете ли, че нивото на основните мазнини при раждането в пъпната връв ще показва скоростта на мислене на детето на възраст 8 години?
Същият автор изброява храните, жизненоважни за развитието на мозъка на детето:
- Основните мазнини допринасят за формирането на интелигентни мозъци, така че те са незаменими в диетата на бебето (кърмата), а след това и на малкото дете.
- Препоръчва се диета с ниска консумация на захар и нисък гликемичен индекс, за да се балансира нивото на захарта, считано за супер гориво и причината за хиперактивност.
- Фосфолипидите в яйцето и черния дроб не трябва да липсват, защото те са молекули на паметта
- Разнообразна диета, която осигурява оптимално ниво на витамини и минерали, протеини и аминокиселини - пратениците на мозъка.
- Избягвайте храни, които имат отрицателен ефект върху мозъка (излишна рафинирана захар, вредни мазнини, пържени и преработени храни, хранителни добавки, хранителни алергени)
Има два вида незаменими мастни киселини, наречени омега 3 и омега 6. Бебето се храни с този вид киселина преди раждането, когато приема необходимите компоненти от плацентата. След раждането майчиното мляко ще бъде естествен източник на омега 3 и омега 6, известно е, че то изобилства с добри мазнини, така необходими за развитието на мозъка на бебето.
Основните мастни киселини, присъстващи в кърмата и които помагат за развитието на мозъка, са:
- Омега 6 полиненаситени мастни киселини - линолова киселина и арахидонова киселина;
- Омега 3 полиненаситени мастни киселини - линоленова киселина и декозахексаенова киселина DHA;
- Мононенаситени мастни киселини - олеинова киселина;
- Наситени киселини - палмитинова киселина;
Млякото на прах също е обогатено с незаменими мастни киселини, но не всички. Въпреки че се считат за толкова важни за развитието на мозъка, особено през първите две години от живота, есенциалните мастни киселини не са напълно включени в храните за кърмачета.
Есенциална мастна киселина, която не е включена в млечните формули, е декозахексаеновата киселина DHA, форма на омега 3 основни мазнини за развиващия се мозък. DHA не трябва да липсва в диетата на майката по време на бременност и бебето в ранна детска възраст. Сред естествените източници на DHA споменаваме и рибената свинска мас, но която не може да се предлага поне през първата година от живота на детето.
Проучванията показват, че бебетата, които се възползват от млякото, богато на незаменими мастни киселини, са се оказали по-пъргави, като са били в състояние да учат много по-лесно нови дейности и да бъдат по-внимателни към всичко, което се случва около тях.
Също така е забелязано, че колкото и да е богато на мляко на прах в Омега-3 (мастни киселини), кърмата е незаменима, призната за най-ефективния начин да се помогне на бебето да усвои необходимите вещества.
След като започнете да разнообразявате диетата, специално внимание ще бъде обърнато на въвеждането на тези храни, адаптирани към възрастта и които са добър източник на основни мазнини омега 3 и омега 6.
Ако бебето е кърмено за кратко или изобщо не е, никога не е късно да започнете да се храните с омега-3. Добавките за деца Омега 3 се предлагат под формата на рибено масло, обогатено с различни вкусове, така че да може лесно да се приеме от най-малките.
Желатиновите капсули с рибено масло се избягват, тъй като представляват риск от удавяне и механично задушаване. Не започвайте да прилагате рибено масло, освен ако нямате съгласието на вашия педиатър.
Храните, които съдържат основни мастни киселини, необходими за развитието на мозъка, могат да бъдат:
EPA и DHA (форми на омега 3) >> сьомга, скумрия, херинга, сардини, аншоа, пресен тон
Омега 6 >> царевично масло, слънчоглед, шафран, сусам, яйце
Фосфолипиди >> яйце, черен дроб
Как да осигурим приема на есенциални мастни киселини?
- Включване в диетата на детето поне веднъж седмично с повече мазнини (след навършване на 1 година)
- Добавяне на ленени и тиквени семки към яхнии и супи
- Ядене на поне 2-4 яйца седмично
- Допълване с бебешко рибено масло
- Минимизиране на консумацията на пържени храни в маслена баня и храни, които съдържат хидрогенирани и транс-мазнини (сладкиши, понички, полуфабрикати).
Разберете дали вашето мъниче консумира достатъчно основни мазнини за развитието на мозъка
Използвайте въпросника по-долу, за да разберете дали детето ви има достатъчно добри мазнини от храната, която му давате. Проверката на 5 или повече отговора може да означава, че малкото не консумира достатъчно основни мазнини за развитието на мозъка:
- Той има суха или груба кожа
- Склонност към получаване на екзема
- Ноктите са чупливи, сухи или ексфолирани
- Косата е суха, липсва естествен блясък или има пърхот
- Той има сухи, сълзливи или раздразнени очи
- Винаги е жаден
- Често уринира
- Показва внезапни промени в настроението
- Той има истерики
- Вниманието е слабо и концентрацията е ниска
- Той е несръчен
- При нараняване е трудно да се излекува
- Той има преувеличени страхове
- Това е тъжно
- Той има проблеми с пътуването или движението си
Британски изследователи показаха на примера на деца на възраст между 8 и 13 години, че мастните киселини все още могат да помогнат на мозъка на малкия да се развие. Промените, наблюдавани за относително кратко време (около 3 месеца), донесоха подобрения в способността за четене, концентрация, решаване на логика и проблеми с паметта.
След по-дълъг период от 3 години, тези, които приемат хранителни добавки, показват признаци на увеличаване на броя на невронните връзки и плътността на засегнатите клетки.
Незаменимите мастни киселини се използват и за лечение на деца с разстройство с дефицит на вниманието (ADHD), дислексия или аутизъм. Проблемите с поведението и ученето възникват от детството, докато други се диагностицират при юноши или възрастни.
Все още не е открита ясна връзка, която да покаже, че приложението на Омега-3 може да се счита за основно лечение на това състояние, но изследванията са обещаващи и поне могат да бъдат третирани като допълващо средство към съществуващите, като по този начин спомагат за подобряване на капацитета. психично здраве на детето.
Недостатък е, че есенциалните мастни киселини не могат да се синтезират в организма и следователно детето трябва да приема приема на киселини от външен източник, но те са многократни.
Както споменахме, източниците на Омега-3 включват също ленени семена, тиква, повечето видове риби (скумрия, треска, сардини, риба тон, сьомга, пъстърва), яйце, авокадо, ядки, но също и броколи, зеле, спанак. Всички могат да бъдат включени в диетата на детето, за да обогатят приема на есенциални мастни киселини.
Има обаче и друга страна на този спор, а именно, че храни с високо съдържание на мастни киселини като риба могат да показват високи нива на живак, които не се препоръчват за жени, които очакват бебе. Тогава, въпреки че диетата на бременните жени трябва да съдържа продукти, богати на Омега-3, излишният живак може да навреди на здравето на плода, причинявайки малформации или други вродени дефекти.