Супер лесна рецепта за хляб - не без мая

Рецепта за придържане на хляб: По-добре не без мая

Време за печене около 10 минути
Калории на хляб с пръчка приблизително 220 кал за 10 броя

Печенето на хляб с пръчка върху лагерен огън или скара е страхотно забавление, особено за децата. Това е много проста рецепта за вкусен хляб от клечки, приготвен от тесто с мая. Дори ако по друг начин избягвате тесто с мая: Според мен хлябът с клечки не трябва да се пече без мая, тъй като хлябът без мая не е толкова вкусен след прясно изпечен хляб, колкото хлябът от "истинско" тесто за хляб.

Това тесто за хляб се прави без предварително тесто. Просто трябва да омесите всички съставки с ръчния миксер и след това да оставите тестото да втаса за 45 минути. За хляба с пръчици трябва да използвате брашно от хляб тип 550, а не нормалното брашно от торта тип 405. Не можете да получите брашното от 550 на дисконт, но в почти всеки супермаркет.

Тестото се навива на нишки и се увива около пръчките. Препоръчително е да увиете върховете на стълбовете с алуминиево фолио. Това е по-хигиенично и не е нужно да се притеснявате как газовете, излизащи от пръчките при печене, ще повлияят на вашето здраве. Освен това хлябът с клечки се прилепва по-добре към алуминиевото фолио.

Ако не искате да обработвате тестото за хляб веднага, например, тъй като хлябът с пръчки трябва да се пече на поход, можете да използвате предварително охладена вода от хладилника за тестото с мая вместо хладка вода. След като замесите тестото за хляб, охладете го отново за кратко в хладилника и след това го опаковайте за транспортиране в достатъчно голяма пластмасова купа с възможност за заключване, която увивате с кърпа, за да изолирате. Можете да задържите тестото за хляб от два до три часа. След това тестото се разделя на скарата или лагерния огън и се оформя на нишки.

Изисква се малко търпение, когато печете хляб с пръчици. Хлябът с пръчката не трябва да се държи в пламъците, а над жаравата, за да не се омекне. Хлябът с пръчката се обръща бавно, така че да се запече и да се изпече равномерно. Печенето трябва да отнеме около 10 минути. Ако през този период хлябът стане твърде тъмен, той се е изпекъл твърде близо до жаравата. Ако след 10 минути хлябът с пръчици е златистокафяв наоколо, той също е добре изпечен отвътре и толкова хрупкав и вкусен, че всъщност можете да се справите без пържоли и колбаси на скара.

Съставките за 10 хляба:

1 куб (42 g) прясна мая
325 g = 325 ml хладка вода
600 g пшенично брашно тип 550
2 супени лъжици Олио
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка захар

Печете хляб:

Разтворете маята в хладка вода. Поставете всички съставки в купа и замесете гладко тесто с мая с ръчния миксер (кука за тесто) за 5 минути. След това покрийте тестото за хляб за 45 минути.

След това замесете тестото на ръка с малко брашно и разделете на 10 равни части. Оформете парчетата тесто на рула с дължина около 40 см. Ако тестото за хляб с пръчици е малко жилаво, оставете тестото да почине за момент и продължете да оформяте.

Увийте върховете на пръчките с алуминиево фолио и навийте плътно точилката отгоре.

Обърнете хляба над жаравата, така че хлябът с пръчката да се изпече златисто кафяв за около 10 минути.

Забавлявайте се много с него!

Тук можете да намерите още вкусни рецепти за хляб и рецепти за хлебчета: