SUPER KETO кетогенна диетична фъстъчено масло
Онзи ден брат ми пристига в къщата ми лихо, изважда красив буркан фъстъчено масло от раницата си и ми казва гордо: „Донесох ти това! Можете ли да ядете поне това? Погледнах етикета, той е ПЪЛЕН с мазнини, не много протеини и много малко захар! Освен че съставките са никели, има САМО фъстъци " .
И за мое голямо съжаление трябваше да му обясня, че не, не можех ... Тъй като причините не са непременно интуитивни и подобно на брат ми, много хора смятат, че фъстъците и фъстъченото масло са кетогенни диетични храни, аз “ Ще отделя време да ви обясня перспективата си.
# МАКРОС !
Така че вече фъстъченото масло, което ми донесе брат ми, не е строго фъстъчено масло, а по-скоро фъстъчено пюре, защото единствената съставка в списъка е "фъстъци". Разбира се, изглежда по-чист, няма добавена захар, няма сироп и други бъркотии, но просто, не го прави храна, подходяща за кето.
Само като разгледаме макросите, можем да видим къде е проблемът:
Мазнини: 46,3 g
Протеин: 25 g
Въглехидрати: 16 g (от които захари: 4,4 g)
Много ясно можем да видим, че небрежно има твърде много въглехидрати и твърде много протеини. Ако просто изядете лъжица или две, добре сте! Но рядко се яде само лъжица или две, нали? И ако ядете дори 50g (което бързо се случи !), вече сте консумирали 8g въглехидрати и 12g протеин, което е голяма част от това, което можете да консумирате за един ден.!
Що се отнася до протеините, от моя страна предпочитам протеините ми да идват от животински източници! Но в абсолютно изражение истинският проблем не е там.
# ЛЕКТИНИ И ФИТИЧНА КИСЕЛИНА
Фъстъците, противно на общоприетото схващане, не са част от семейството на ядките, а семейството на бобовите (като шам-фъстъци и кашу). Като такъв, той е пълен с лектини и фитинова киселина, които са ужасно вредни за червата.
Фитиновата киселина е хипер агресивно вещество, което стимулира производството на зонулин, молекула, която помага да се отвори чревната бариера, генерирайки това, което се нарича чревна порьозност или чревна хиперпорьозност.
Проучване (което ви давам по-долу) показа това 94% от хората носят антитяло, което реагира много силно на лектините от фъстъци. Конкретно, това означава, че нашата имунна система реагира незабавно на консумацията на фъстъци, поставяйки се нащрек. Следователно това генерира чревно възпаление, тъй като имунната система атакува тази молекула, която смята за чужда и опасна.