Супер бадемови шоколадови кубчета без брашно - Диети; Мечти
Наистина добра за използване, сигурна рецепта за Коледа с щипка аромат на меденки. Вашите тестени изделия изобщо не съдържат брашно, така че не само можете да бъдете част от въглехидратната диета за диабет и инсулинова резистентност, но можете и да я предложите на вашия гост без глутен. Освен това е божествено вкусен, мек, сочен, сочен и не е само за хора, които спазват диета!:-)
Съставки (за 30 бр.):
- 6 яйца (стайна температура)
- 12 dkg пудра брезова захар
- 5 dkg неподсладено какао на прах
- 1 бр. смес от подправки за меденки
- 15 dkg минимум 70% тъмен шоколад
- 15 dkg масло
- 15 dkg препечени, едро нарязани бадеми
Подготовка:
- Загрейте фурната до 190 градуса, намажете леко с лист за печене 20 × 30 см, поставете хартия за печене в нея и я намажете с масло.
- Разбийте малко белтъците, след това ги разбийте на твърда пяна с 6 dkg брезова захар.
- Яйчните жълтъци се смесват с останалата захар до побеляване, след което се оформят в хомогенна маса с пресятата какао на прах и сместа от подправки за меденки.
- Разбъркайте една четвърт от белтъка, за да разхлабите тестото, леко завъртете останалата пяна, за да образувате суровата основа от какаовия пандишпан, загладете в намасления лист за печене и печете 15 минути.
- Разтопете шоколада с маслото, нарежете охладения пандишпан на 30 равни кубчета, потопете един по един в шоколада, отцедете и обърнете бадемите.