Супата от пилешки гъби е бърза и обилна есенна вечеря и за начинаещи

След като направихме заглавна страница, разбрахме, че не можем да поставим гъби върху нея, тъй като гъбата е много разделителна: или я мразите, или наистина ви харесва, няма междинно състояние. Е, това може да е така, но мисля, че гъбите са нещо прекрасно. Няма храна, която не искам. Сега наистина искам добра пържена гъба със сос тартар. Пиша блога отново преди обяд.:) Вече разбрах, че не трябва да ходя гладен да пазарувам, защото купувам три пъти повече неща, отколкото първоначално планирах. А другата основна истина е да не пишете гастроблог гладен преди обяд.:)

Рецепти за гъби >>>

Съставки (за 4 човека):

250 г филе от пилешки гърди
сол
пипер
1 чаена лъжичка зехтин
3 скилидки чесън
1 глава лук
3 моркова
250 г гъби
2 ek vaj
1/4 чаша (250 мл) брашно
1 литър бульон основен сок
1 дафинов лист
50 мл неподсладена бита сметана
50 г заквасена сметана
1/2 връзка магданоз
1 клон розмарин

1. Измийте пилешките гърди, избършете ги на сухо и ги нарежете на хапки. Добавете сол и черен пипер, след което запържете в зехтина, загрят в тиган за 2-3 минути. Извадете го и го оставете настрана.

2. Почистете двата вида лук, цвекло и глави гъби. Изцедете чесъна и нарежете останалите зеленчуци.

3. Добавете маслото към мазнината, останала след пържене на месото, оставете го да заври и след това запържете малко подготвените зеленчуци върху него. Поръсете с брашно и запържете още 1 минута. След това изсипете върху бульона и разбъркайте до гладка смес. Хвърлете дафиновия лист в супата, обърнете кубчетата месо в нея и варете на умерен огън за 15 минути.

---