Супа време ден на супа Hansen плодове

На 19 ноември в Германия се празнува Денят на супата. И този празник води началото си от местните региони. Смята се, че този ден е стартиран от мемингенския производител на храни GEFRO, за да събира за местната хранителна банка.

Супа - една дума и хиляда възможности

Ако прочетете определението за супа „Супата се отнася до обикновено топла, течна до тънко мека храна, която обикновено се прави от вода, мляко, зеленчуци, плодове, месо, екстракти от месо, риба, мазнини, подправки, готварска сол, захар, зърнени продукти и други съставки ще. “(Този текст е взет от www.kleiner-kalender.de.), това не звучи много примамливо. Топлата супа е нещо вкусно и затоплящо през студения сезон. Има безброй разновидности на супи:

  • топло студено
  • екзотични или класически
  • с месо и/или зеленчуци
  • традиционни или модерни
  • пюрирани или на парчета

Най-добре супата лъжица гореща и вкусно ухаеща от дълбоката чиния или от купата за супа. Просто за миг затворете очи и си представете любимата си супа, хм, устата ви ще напои. Може би ще намерите вдъхновение и в нашите две предложения за рецепти за изпробване и готвене у дома.

Какво ще кажете за супа с гъби или сладък картоф, например?

Гъбена супа в тоскански стил

супени лъжици

Състав:

  • 250 г манатарки
  • 2 бифтек пържола
  • 2 стръка целина
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 50г настърган пармезан
  • 1 литър горещ месен бульон
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 връзка лук
  • 8 малки филийки бял хляб
  • Мащерка, сол и черен пипер

Подготовка:
Първо нарежете почистените манатарки на филийки. След това обелете доматите (предварително ги попарете с гореща вода предварително) и отстранете семената и отстранете пулпата. Нарежете домати, целина и лук на малки кубчета. Загрейте четири супени лъжици зехтин в тенджера, задушете лука и целината и изцедете чесъна. Отгоре изсипете месния бульон и добавете нарязаните на кубчета домати. Подправете на вкус с около половин чаена лъжичка мащерка, сол и черен пипер.

Оставете супата да къкри в отворен съд за 20 минути. След това добавете филиите гъби и оставете да къкри още 10 минути и подправете на вкус отново. Нарежете лука на малки рулца. Препечете осемте филийки бял хляб и поставете върху четири чинии за супа. Изсипете супата върху филийките хляб и сервирайте с лук и пармезан.

БАКШИШ: Можете също да ядете белия хляб със супа.

Супа от сладки картофи и леща

Състав:

  • 500 г сладки картофи
  • 200 г червена леща
  • 2 шалота
  • 2 дафинови листа
  • 500 мл птиче месо
  • 800 мл вода
  • 2 супени лъжици бяла сусамова паста (тахан)
  • 2 супени лъжици олио
  • сол и черен пипер
  • магданоз

Подготовка:
Нарежете на ситно шалота на кубчета. Загрейте олиото в тиган и задушете кубчетата шалот до полупрозрачност. Обелете сладките картофи и нарежете на кубчета с големина около 2 см. Добавете към шалота заедно с измитата леща и добавете зеленчуковия бульон и 800 мл вода. Сега добавете дафиновите листа. Покрийте супата и оставете да къкри на умерен огън 20 минути. Премахнете дафиновите листа и добавете сусамовата паста. Пюрирайте с ръчен пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Подредете супата в дълбоки чинии и украсете с магданоз.

СЪВЕТ 1: Пилешките шишчета са идеално допълнение.
СЪВЕТ 2: Пресният хляб върви добре с него.

Супа със смисъл

В допълнение към чисто кулинарния аспект, супата се появява и на някои места в писмената дума. Например, вероятно сте запознати с поговорката: „Трябва да лъжица супата, която правите сами.“? И кой не знае историята на Супа Каспар от популярната детска книга "Der Struwelpeter".