Супа с пуешки крилца и кнедли с грис - много вкусна традиционна храна
Кнедливата супа е едно от ястията, които баба ми правеше за нас всяка лятна ваканция, когато имахме повече време да прекарваме с нея. Той винаги ще бъде един от любимите ми, независимо от месото, с което е приготвено.
Този път имам тези пуешки крилца, защото изглеждат страхотно в хладилника на магазина и за щастие беше прясно.
Съставки супа с пуешки крилца и кнедли с грис
- пуешко крило (2, ако искате повече супа)
- 2 големи моркова или 3 подходящи моркова
- корен от магданоз
- 3-4 филийки гулия
- пипер на зърна
- магданоз зелени
- средно яйце
- 4 супени лъжици грис
- сол на вкус
Начин на приготвяне
Измийте добре месото и го сварете в подсолена вода и пипер в зърна. Ако е необходимо, отстранете пяната, която е направена, за да получите по-бистра супа в края.
Междувременно можете да обелите зеленчуците и да ги нарежете на по-големи парчета - както се вижда на снимките.
След като месото се разпенва, можете да добавите зеленчуците към супата, заедно с половината зеленчуци магданоз.
Когато супата е готова, прецедете я и я поставете отново на огъня, за да може да се добавят кнедли.
За кнедли от грис се нуждаем от болус, в който да разбием яйцето, да го подправим и след това да го разбием с вилица. Постепенно ще добавяме грис, докато всичко се включи. Ако сместа е твърде мека, можете да добавите малко грис брашно или бяло брашно.
Когато пуешката супа заври, можем да започнем да добавяме кнедли с обикновена лъжица. Преди да отрежете парче грис, накиснете лъжицата в горещата супа, изрежете тънък резен с нея и след това бързо добавете към супата. Ако не сте достатъчно бързи ще рискувате да залепите тестото по чаената лъжичка.
Когато всички кнедли са добавени, оставете супата да ври още 13-15 минути, за да могат и кнедлите да врят вътре.