Супа с пилешки кнедли

Съставки за супа с пилешки кнедли:
1 пилешко филе без черен дроб (приблизително 50 dkg)
1-2 супени лъжици галета
1 яйце
1 букет копър
половин лимон с настъргана кора и сок
1 мока лъжица смлян джинджифил
1 връх за нож смляно цвете индийско орехче
сол на вкус.

пилешки

Как да си направим супа с пилешки кнедли:
Варя почистените и нарязани пилешки бутчета в един и половина литра подсолена вода в тенджера, докато омекнат, след което го филтрирам от сока. Месото е много смляно. Когато се охлади, го смесвам с разбитото сурово яйце, половината от подправките и толкова галета, колкото е необходимо. Оформям мънички кнедли от меката маса с мокри ръце. Слагам останалата подправка и ситно нарязан копър във филтрираното пиле, след това го варя и слагам кнедлите в него. Оставете да къкри на тих огън, докато кнедлите стигнат до върха на супата.