Супа с кнедли Göcsej

göcsej

Начин на приготвяне

1. Обърнете ряпата, морковите и кольраби и ги нарежете на ивици (жулиен) с дължина 4-5 см.

2. Нарязаният лук и чесън се прегазват върху олио. (Извадете една супена лъжица от нея и я оставете настрана за кнедли.)

3. Изцедете зелето от сока му. Разбъркайте леко охладения лук с червения пипер, добавете зеленчуците, зелето и залейте с месния бульон. След това добавете дафиновия лист.

4. Варете на тих огън половин час.

5. Смесете заделеното с каймата, черен пипер, сол, омесете с яйчен майоран и малко трохи, оформете кнедли от него и го сложете във все още готващата супа.