Супа с; ечемик от Граубюнден (Швейцария) Рецепта за супа; Граубюнден ечемик (Швейцария) - Marmiton
- Основно ястие
- Горещ стартер
- Супа
- Рецепти от Швейцария
Съставки
Прибори
Съставки
Брой лица
супена лъжица масло
g сушено месо от Graubünden, на кубчета
g морков, фино нарязан на кубчета
g нарязана на кубчета целина
g праз, на четвъртинки по дължина, след това на филийки от около 4 мм
Дафинов лист и 1 скилидка
л зеленчуков бульон
Прясно смлян пипер
куп нарязан лук
прибори
Подготовка
- Разтопете маслото, изпотете сушеното месо от Граубюнден, морковите, целината и празът, добавете ечемика и парата за кратко.
- Добавете гарнирания лук и телешкото краче, намокрено с бульона и водата, оставете да заври.
- Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри около 2 часа.
- Извадете гарнирания лук и телешкото краче, подправете и украсете с лук.