Супа пиле Харчо, рецептата за приготвяне у дома
Бихте ли искали да ви научим на рецептата за приготвяне на супа Chartscho пилето у дома. Според правилата, първата чиния - съществен атрибут на обедното меню, и няма значение ресторант или домашна кухня. Въпреки че доста често се смята, че мезетата не са толкова важни в диетата ни и че те имат много малко полза, а само трябва да се забъркат с вашата подготовка. Изненадан съм да чуя такива думи, защото всяка национална кухня има свои традиционни ястия, с които е известна. Те представляват френска кухня без супа от лук, украинска кухня без богат червен борш с месо, но без грузински чартшо?
Въпреки че, разбира се, има и много варианти на приготвяне на тези ястия, които в крайна сметка се различават значително по вкус от класическите. Но и това има своите предимства, защото всяка домакиня се приготвя според вашите желания за вашето семейство, така че някой готви бульона върху мазни свински ребра, а някой друг приема нежната пилешка диета.
Човек не може да твърди, че това ястие е правилното и това вече размива всички граници между понятията „трябва“ и „може“, дойде времето за творчество и свобода в кухнята и не само. И така, предлагам варианта на приготвяне на супата chartscho, който понякога правя, като по-диетичен и мек за вашия бюджет. Сред съставките му няма да откриете традиционния сос ткемали и ореховите тестени изделия, както и някои специфични подправки, но визията ми за това ястие в крайна сметка се оказва много вкусна и апетитна.
Рецептата е за 8-10 порции.
- ориз (дългонозернистый) - 0,5-0,75 артикула,
- Пиле (окорочок, сандък) - 300-350,
- слънчогледово олио - 3 с.л. L.,
- кореноплодни моркови - 1 бр.,
- лука репка - 1 бр.,
- Чесън - 1-3 филийки,
- Подправка «хмел-сунели за снасяне», босилек,
подготовка
Поставете внимателно моето пиле в тенджера със студена вода. Важно е да разберем, че ако искаме да направим вкусния бульон, тогава поставете месото в студена вода и ако вкусът на месото е важен, то горещия. Когато водата заври, отстранете пяната и включете огъня.
Обеленият лук се разрязва наполовина, едната половина се нарязва на ситно и се добавя пилето. Гответе, докато месото стане по-меко.
След около 20-30 минути добавете измития ориз към бульона и продължете да готвите супата.
Междувременно нарежете останалата половина от лука на малки ивици или филийки. Нарежете почистените моркови с помощта на ренде.
И след това върху предварително загрятия тиган с масло пасеруем зеленчуци до приятен розов цвят, добавете зеленчуци, подправки, нарязан чесън и смесете.
Извадете месото от супата и сложете pas-sirovka.
Варете супата за още 5-10 минути, превръзка със сол и подправка, добавете охладените и демонтирани парчета пиле.
Последният етап - накълцайте билките и ги изсипете в супата, като я държите под капак 10-15 минути.
Препоръчваме също да опитате супата Chartscho с ткемали.