Супа от зелен грах с лук и поширани яйца Лилави смокини

зелен

От безбройните начини за приготвяне на грахова супа това ми харесва най-много. Готово е за 20 минути и няма нищо по-еластично и привличащо вниманието, отколкото когато зелената супа се намаже с яйчен жълтък, излизащ от пошираното яйце.

Съставки за 2 порции:
5 пролетни пролетни лука, нарязани
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
5 dkg масло
1 средно голям картоф, нарязан на кубчета
4,5 dl сок от зеленчукова основа
25 dkg зелен грах
1 чаена лъжичка захар