Супа от зелен грах с див чесън - идеална за пролетта

публикувано от Corinna на 17 април 2018 г. // В този блог има партньорски връзки.

Тази супа от зелен грах е свежо зелена, използва само няколко съставки и има вкус на PUR пролет! Особено вкусно е с пресен грах и див чесън. Като алтернатива можете да използвате и лук или магданоз.

Пресният грах е чиста пролет. Ярко зелено. Свеж и нежен. Страхотно кино както визуално, така и като вкус. Ето защо днес имам моята прекрасна супа от зелен грах с див чесън. Работи както с пресен грах, така и с грах от фризера.

Повече от просто пюре от грах

За разлика от съседния остров, където Леон е бил повлиян от английските навици за готвене по време на магистърската си степен и пюрето от грах е стандартно гарнитура, в Германия хората често познават грах само от преварени яхнии и не свързват непременно хрупкави пресни пролетни зеленчуци от седмичния пазар. защо?

Когато с Леон купихме пресен грах от пазара преди две седмици, имаше грах както нежен, така и пюре с хрупкави репички и градинско масло като придружител на първите аспержи за годината. И си помислих: това, което работи толкова добре като пюрето, също трябва да има страхотен вкус като супа! И бях прав: Само с няколко съставки тази грахова супа е много лесна за приготвяне сами.

Пролетна прясна от седмичния пазар или от фризера

Следващият път, когато отидох на биологичния пазар, замразеният млад грах буквално скочи в пазарската ми количка: Точно като пресния грах, това не са само свежи зелени и замразени пресни от полето, докато не сте прясно обелили и приготвили същото количество грах (само за тях за да пюрирате по-късно) също ще ви трябва непропорционално дълго време. Супата от зелен грах със замразен грах също е вкусна и затова е идеална, когато нещата трябва да вървят бързо.

В комбинация с пресен див чесън, той се превръща в кремообразна, освежаваща пролетна мечта. Вече бях възторжен от любовта си към пролетните билки в моите рецепти за билка на скара с лардо и масло от див чесън и песто от див чесън. Като алтернатива на дивия чесън мога да си представя и много класическата комбинация от зелен грах и мента.

Супа от зелен грах с див чесън за нула време

Така или иначе, супата се прави невероятно бързо и лесно може да се превърне в хит от доставката. Защото освен пресните билки и малко грах като пълнител, лесно можете да стигнете до там със съставки, които иначе биха били паркирани на склад: бульон, шалот, ябълков оцет, малко сол и черен пипер - и, в зависимост от вашия вкус, малко масло. Това разбира се може да бъде заменено или пропуснато, ако предпочитате да готвите веганска грахова супа. За да надстроите супата до основното ястие, след това бръквате във фризера и размразявате две до три скариди на човек (алтернативно може би парче тофу или пресен хляб. Например моят безглутенов зърнен хляб или орехова багета). Voila!

Още повече вдъхновение за супата

Както може би вече сте забелязали: аз просто обичам супи и бих могъл да ги ям по всяко време на годината. Дори през лятото имам обикновена прясна супа в чинията си. Тогава също като студено. Моята веганска гъбена крем супа е подходяща за това. Разгледайте тези рецепти:

А сега се забавлявайте, като изпробвате моите рецепти за супи!;)

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на Facebook

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Прясна пролетна супа от зелен грах с див чесън

Автор: Корина Фрей | SCHÜSSELGLÜCK.de
Подгответе: 5 мин
Готвене: 10 мин
Общо време: 15 мин
Порции: 2 х
Диета: веганска

Кратко описание

съставки

450 г грах, замразен
50 г див чесън
2 шалота (алтернативно: 2 пролетни лука)
1 супена лъжица зехтин
400 мл зеленчуков бульон
2 супени лъжици ябълков оцет
1 чаена лъжичка морска сол и черен пипер
25 г масло (по желание)

Като депозит:

100 г пресен грах, почистен (имаме 250 г грах за двама на пазара)
1 супена лъжица масло (алтернативно: зехтин)
малко ситно накълцан див чесън

ръчно

Обелете и нарежете шалота и задушете в малко зехтин на умерен огън, докато стане прозрачен. Добавете замразения грах, деглазирайте със зеленчуков бульон и оставете да къкри около 5 минути (или докато грахът се свари).
Докато супата е на котлона, подгответе вложката: За да направите това, глазирайте граха в тиган в малко масло (или зехтин), добавете малко сол и се затоплете.
След това опаковайте съставките на супата в блендера, добавете див чесън, ябълков оцет, морска сол и прясно смлян пипер и пюре за около 60 секунди. По желание в тази стъпка може да се добави парче масло, за да стане супата още по-кремообразна.
Последна и най-важна стъпка: Подправете със сол, черен пипер и, ако е необходимо, малко ябълков оцет. Voila! Сега просто изсипете в купички, поднесете с глазирания пресен грах и малко див чесън и се насладете.

Оборудване

Хранителни стойности

ккал: 465
Дебел: 28 гр
Въглехидрати: 26,5 g
Протеин: 18,5 g

Пробвали ли сте рецептата?

Свържете ме с @schuesselglueck в Instagram - или ми оставете коментар под публикацията в блога. Очаквам с нетърпение!