Супа от зеле и крозе, две съставки, избягвани в една рецепта! Кулинарна страст от
Супа от зеле и крозе, две калпави съставки в една рецепта !
Обичам да приготвям супи от време на време, само за да ям леко, балансирано и по този начин да почивам стомаха, без да забравям вкуса, който само супата може да предложи! А моите супи са щедри и пълноценни, те са достатъчни, за да съставят подхранващо и утешително ястие. Много ни харесва вкъщи, дори моята калинка иска повече, тя обичаше така приготвеното зеле и крозове.
Зелето е през сезона, това е цялото зеле през този есенен период до края на зимата. Не се избягвайте, икономично е за около 2 €, ще ви предложи няколко рецепти: 1/4 за супата, 1/4 за кускус, 1/4 за салата от зеле и последната 1/4 печена с други зеленчуци. В противен случай пазете листата за лазаня, пълнено зеле.
Не, не само се готви в кисело зеле и ще запази светлата си страна. Кой не познава известната зелева супа за отслабване ?!
И да, можем да усвоим добре зелето, като го бланшираме няколко минути преди това, иначе като използваме някои добри подправки като кимион, кориандър, копър и анасон, които улесняват храносмилането.