Супа от зеле и бял боб километър-0

В миналото през зимата зелето се е връщало почти всеки ден, защото е било евтин и сезонен продукт. Известно е, че е много полезно за здравето. Все още е евтино. Добра причина да го рехабилитираме и да го поставим в светлината на прожекторите през зимата.

За фасула ги пригответе в големи количества, а останалите замразете. Ще го използвате за друга рецепта. Използвах разнообразие от италиански боб, който не е съвсем бял. Разнообразието не е важно за тази рецепта.

зеле

Относно тази рецепта

Списък на съставките

  • 150 г бял боб
  • 3 глави лук
  • 1 ябълково зеле
  • 3 големи моркова
  • по желание наденица
  • 2 филийки пушен бекон
  • сол и черен пипер

Накиснете белия боб в голям съд с вода за един ден.

На следващия ден ги отцедете, изплакнете ги.

Поставете ги обратно в гювеч с много вода (три до четири пъти обема им), обелен лук и нарязани на ивици и ги оставете да се готвят 1 час/1 час 30 минути в зависимост от сорта. Солете в края на готвенето.

Измийте зелето и го нарежете на ивици.