Супа от сьомга млечна рецепта с морски дарове и глава с домати
Целулоза от сьомга се използва във висшата кухня като деликатен продукт с деликатен вкус, приятна миризма и цвят.
Не бива да се мълчи за полезността на тази червена риба: тя съдържа полиненаситени мазнини, макро- и микроелементи, необходими в ежедневната диета на човека. Поради умереното съдържание на мазнини в месото от сьомга, то е включено в рецепти и диетични деликатеси, а също се сервира в супи и се пече на скара в собствения си сок. Как да готвя рибена супа от сьомга е най-известна на жителите на Скандинавия, където тази риба е включена в ежедневната диета.
Финландските и норвежки готварски книги предлагат да се приготви рибна супа от сьомга, рецептата за която включва други морски дарове, много зеленчуци и сметана, ако използвате постни парчета сьомга без кости и кожа.
Млечна рибна супа с морски дарове
Вкусен и вкусен продукт, месото от сьомга се съчетава добре с миди и скариди, рибената супа от такава комбинация от продукти се оказва изискана, вкусът й ще бъде оценен от гастрономи.
За да приготвите 2 литра рибена супа ще ви трябват:
- сьомга 400 г;
- вода;
- миди и скариди по 100 г;
- сметана 20% 100 g;
- картофи 200 г;
- целина (корен и стъбло);
- червен лук;
- сол;
- подправки: куркума, бял и черен пипер, дафинов лист
Преди варенето на рибена супа от сьомга трябва да приготвите риба, зеленчуци и морски дарове: пържола от сьомга се използва без кости на гръбначния стълб, скаридите и мидите се обелват от черупките им и се измиват. Нарежете картофите, корена от целина на кубчета, нарязайте червения лук на половин пръстени, а листата и билките целина нарежете на ивици. Сложете сьомга във вряща вода, посолете и добавете подправки.