супа от скариди

Измислете страхотно дегустационно ястие с шепа съставки - днес има супа от скариди с пресен пролетен лук, джинджифил и лимонена трева.

Порт: 2
Време: 20 мин
Състояние: нормално
ккал: 450
KH: 15,7 g
Д: 40,1 g
В: 24,2 g

Кухненски уреди

съставки

400 г скариди
4 пролетни лука
1 парче корен от джинджифил
1 пръчка лимонена трева
1 червен лют пипер
150 мл портокалов сок
3 - 4 супени лъжици органично слънчогледово масло
3 - 4 супени лъжици рибен сос
1 чаена лъжичка xucker
Морска сол и черен пипер

подготовка

Почистете младия лук, нарежете единия на малки парченца, а другия нарежете на ивици. Първо обелете корена на джинджифила, след което нарежете на малки парченца. Нарежете лютия пипер на колелца. Измийте лимонената трева и нарежете на големи парчета (те се отстраняват отново, преди да напълните супата със скариди).

Загрейте олиото в тиган, след това добавете накълцания пролетен лук, джинджифила и лютите парчета лют пипер и задушете.

Добавете скаридите в тигана и запържете за кратко. След това добавете рибен сос и ксукер и деглазирайте с портокалов сок. Сега добавете парченцата лимонена трева. Оставете супата да ври няколко минути и подправете със сол и черен пипер. Смесете нарязаните парчета пролетен лук и оставете всичко да престои още минута. Премахнете парчетата лимонена трева преди сервиране.

* цялата хранителна информация се изчислява на порция