Супа от шипка Стара рецепта, модернизирана - рецепта

1.Почистете шипките, разрежете наполовина, отстранете косматите ядки и измийте старателно. Измийте, четвърти, сърцевина и нарежете ябълката. Измийте и изцедете лимона, не изхвърляйте кората. Обелете джинджифила и нарежете на кубчета.

рецепта

2.Напълнете тенджера с 1,5 литра вода и оставете да заври със сол.Добавете шипките, ябълката, джинджифила, лимоновата кора, част от лимоновия сок, захарта, щипка канела и къри, оставете да къкри 60 до 90 минути, докато омекнат.

3.Отстранете лимоновата кора и изтъркайте шипките през фино сито, като се уверите, че събирате водата за готвене.

4-ти.Загрейте водата за готвене на умерен огън, добавете пулп от шипка, червено вино, ракия, добавете останалия лимонов сок на вкус, евентуално малко повече канела, евентуално малко къри и, ако е необходимо, разбъркайте малко повече сол.

5.Смесете нишестето с малко вода, постепенно го разбърквайте в супата, докато се постигне желаната консистенция, някои като плътни супи, други тънки супи. Често ми трябва само малко заквасена сметана, за да се сгъсти, просто я изпробвайте.

6-то.Вложка за супа под формата на грис кнедли или други подобни закръгля вкусната супа.

7-ми.Струва си да опитате, осмелете се да го опитате.