Супа от селска пуйка със зеленчуци - рецепта стъпка по стъпка
В моето семейство всички обичат супи, затова си помислих да ги разнообразя възможно най-често, затова си помислих да направя селска кисела пуешка супа с борш. В сравнение с други видове месо, пуйката е много вкусна, но също така диетична и богата на протеини. В същото време помага за понижаване на холестерола, борба с безсънието и т.н.
- 1 кг пуешко месо (гръб, крила, шия)
- два лука
- един по-голям морков или два по-малки
- 2 чушки (за предпочитане една червена)
- корен от магданоз
- кутия домати на кубчета в бульон
- Торба от 500 мл
- връзка от лиственица
- юфка (руло)
- сол
- яйце
Приготвяне Пуешка супа със зеленчуци
Измийте месото, нарежете на подходящи парчета и го сложете първо с малко вода (колкото да го покрие), за да изгори.
Оставете да заври, след това изцедете водата и измийте както тенджерата, така и месото. Сварете отново с около 4 литра студена вода и сол. По пътя добавете топла вода, ако течността падне твърде много.
Когато месото е полуготово, добавете измитите и нарязани на кубчета зеленчуци.
Оставете да заври на умерен огън. Отделно в по-малка тенджера загрейте маслото с доматите в бульона за 5 минути. Изсипете в супата и разбъркайте.
Оставете борша да заври, отделно, и го добавете към супата. Можете да го напълните с гореща вода, за да получите желаното количество течност.
Оставете супата да ври с борща за няколко минути и добавете пастата и разбитото яйце със супена лъжица студена вода.
Оставете за още 2-3 минути и изключете котлона.
Поръсете с ситно нарязана лиственица и покрийте, за да запазите вкуса.
Супата се сервира гореща с люти чушки и домашен хляб.
Ако предпочитате пуешка супа със зелев сок, можете да замените борш. По същия начин, ако ви харесва по-кисело, можете да го вкиснете с лимонов сок, директно в купата, преди да сервирате.
Дайте бележка за рецептата Пуешка супа със зеленчуци