Супа от раци на Мариан

Предястия Норвегия Риба Без глутен Пътуване без яйца

Той е на открит лагерен огън, през Норвегия, че се научих да готвя това вкусно супа от раци. Това беше вълшебен момент. Ако искате да научите повече за този невероятен кулинарен момент, ще ви насоча към тази статия: Bergen Fjord Adventures: незабравимо преживяване. За разлика от супите от раци, които познавам, тази е много кремообразна. За да бъдете консумирани, когато е много студено, да се наслаждавате. Там използваме това, което Мариан нарича сиви раци, но мисля, че тук можем да използваме гребени с къри например.

За 4/6 души:

50 г масло
8 шалот
2 скилидки чесън
2 супени лъжици доматено пюре
15 раци (сив рак)
8 испански миди, големи (по избор)
500 мл бяло вино
500 мл тежък крем
1 малка шепа водорасли за овкусяване на бульона (по желание)