Супа от пюре от карфиол с колбасни трохи Печете; Готвя от тавата за печене

От тавата за печене на баба - стил Сасо

Супа от пюре от карфиол за мен това е нова концепция, както по принцип всички "супи-пюрета" са нови. Всъщност това е крем супа, но е по-плътна, по-интензивна и следователно много по-вкусна за мен 🙂 Пюре-супата също може да бъде добре включена в диетите, защото е млечна и без глутен, палео съвместима с правилния избор на зеленчуци .

Каква е разликата между крем супа и супа пюре? Докато първият се използва за легиране и сглобяване, последният съдържа само пюрираните зеленчуци и базовия сок, така че нито сметаната, нито маслото са включени или филтрирани.

Пасирам варените зеленчуци, регулирам плътността с основен сок (зеленчуков или бульон по желание), ядем малко по-плътно, но това е въпрос на вкус.

---