Супа от пиле и киноа от черен боб JDQ

Разгледайте тази статия

СЪСТАВКИ

пиле

  • 1 C. (15 мл) зехтин
  • 1 нарязан лук
  • 4 скилидки чесън, накълцани
  • 2 кубчета домати
  • 1 C. (5 ml) кимион
  • ½ ч.л. (2,5 мл) люти люспи (по избор)
  • ½ ч.л. (2,5 мл) италиански подправки
  • ½ чаша (125 ml) суха киноа
  • 1 голям морков, на кубчета l 2 дафинови листа
  • 4 чаши (1 L) зеленчуков бульон с намален натрий
  • 1 чаша (250 ml) вода
  • 1 чаша (250 мл) консервиран черен боб без сол
  • 400 г варено пиле, настъргано
  • ½ чаша (125 ml) нарязан прясно кориандър

ПОДГОТОВКА

  1. В тенджера загрейте маслото на средно силен огън и варете лука за 4 минути.
  2. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
  3. Добавете доматите, кимиона, чушката, италианските подправки и гответе 2 минути.
  4. Добавете киноата, моркова, дафиновите листа и 2 чаши от зеленчуковия бульон.
  5. Покрийте и оставете да къкри 5 минути.
  6. Добавете останалата част от бульона, водата, черния боб, пилето и кориандъра.
  7. Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10 минути, покрити.
  8. Разделете на 4 или 6 равни части.
  9. Когато е готово на вкус, добавете нарязаното на кубчета авокадо.