Супа от леща с гъби; аптечно списание

За 4 порции: 100 g кафява леща, 1 глава лук, 3 супени лъжици олио, 800 ml зеленчуков бульон (чаша), 50 g жълта леща, 50 g червена леща, 200 g пресни гъби (напр. Бели гъби, кафяви гъби, лисички), 3 стръка майоран, 1/2 връзка магданоз, сол, черен пипер от мелницата или 100 мл крем без лактоза или соев крем за пречистване

супа

Крем без лактоза усъвършенства супата от леща

Подготовка:

Измийте, накиснете, отцедете кафявата леща. Обелете лука, нарежете го на ситно и запържете в 1 супена лъжица олио. Налейте бульона, добавете кафявата леща и оставете да къкри покрито за около 25 минути. Изплакнете жълтата и червената леща, добавете, варете още 5 до 10 минути. Междувременно почистете, нарежете или нарежете гъбите на гъби. Запържете гъбите в останалото масло. Добавете листа от майорана, подправете, отцедете върху кухненска хартия. Заделете 4 супени лъжици варена леща. Пасирайте останалата супа, подправете, пречистете със сметана или соев крем. Разстила се върху чинии. Добавете по 1 супена лъжица всяка леща. Сервирайте с гъби и накълцан магданоз.

На порция (със сметана): Около 285 килокалории, 13 g протеин, 15 g мазнини, 21 g въглехидрати, възможен източник на лактоза: зеленчуков запас