Супа от леща Jévi - дневник на Budaörs
Гастро суеверията в навечерието на Нова година имат стари селски корени, традиционно последният ден от годината и първият ден от новата година са от голямо значение, защото те определят каква ще бъде съдбата ни през следващата година, каква ще бъде реколтата в полетата.
Много хора знаят, че трябва да ядете леща в първия ден на новата година. Според традицията всички зърнени храни са храна, така че основно леща, но бобът също е като монети, така че в обичаите той символизира късмет и богатство. И разбира се, трябва да ядете леща на 1 януари, за да внесете изобилие и богатство през новата година.
- 1 торба леща
- 1 говеждо кубче
- морков
- ряпа
- целина
- магданоз
- 10 dkg кубчета бекон
- 1 глава лук
- оцет
- сол пипер
- сушена мащерка
- горчица
- дафинов лист
- захар
- кренвирши
- чесън