Супа от копър и спанак с пармезан крутони; Кадифена супа от копър от Джейми Оливър; Печене с
Днес в купата за супа има цвят. Джейми Оливър се грижи за това с тази рецепта от настоящата си готварска книга „Зеленчуци“. Той измисля не само вкусна супа от копър, картофи и пресен бебешки спанак, но и визуален акцент. Това, което наистина харесвам в рецептите на Джейми Оливър, е фактът, че всички негови рецепти са количествено изразени, за да ви заситят. Ако има 4 порции, това наистина са 4 порции. Така че отново с тази рецепта, която е много проста, има малко съставки и все още е зашеметяваща.
Няма какво да се оплаквам само от факта, че той използва количества вместо грамове в някои рецепти (със зеленчуци това може да доведе до много различни резултати) и че сол и черен пипер липсват в списъка на съставките. Но сега към рецептата ... с изключение на точните количества и добавянето на малко повече вода и щипка индийско орехче, се придържах към оригинала.
Съставки (4 порции):
Супа:
Приблизително 900 g луковици копър, почистете и нарежете на големи парчета
приблизително 150 г лук, кора и груби зарове
приблизително 300 g картофи, кори и груби зарове
250 g вода (оригинални 200 g)
100 г бебешки спанак, измит
Пармезан крутони:
200 г фермерски хляб (или повече, ако е необходимо), нарязан на парчета 2 см
20 г прясно настърган пармезан
Загрейте фурната 180 ° C горе/долу нагряване.
Покрийте тава с хартия за печене.
Поръсете ги Парчета хляб със зехтина, поставете хляба върху подноса и го разтрийте Пармезан за това. Поставете тавата в средата на фурната и изпечете крутоните около 25 минути златистокафяв и хрупкав. Извадете ги и ги оставете настрана, докато се използват.
Супа за нея дай й Копър, лукът и картофите в саксия, дай това масло и всичко на пара около 2 минути в. Сега изтрийте цялото нещо с вода изключете, сложете капака и оставете цялото нещо Оставете да къкри 10 минути с капака и след това 10 минути без капака. Зеленчуците (особено картофите, иначе нека се готвят малко по-дълго) трябва да бъдат готови. Разбъркайте цялото нещо от време на време.
Сега изсипете Мляко и оставете всичко да заври веднъж, подправете го с Сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче.
Сега слагате супата в блендер и я пюрирате много фино. Сега най-накрая го опитайте отново, Мисля, че копърът поглъща много вкус.
Поставете две трети от супата обратно в тенджерата. Оставяте другата трета в миксера, добавяте спанака и пюрирате всичко много фино.
Сега вече се подготвяте, за това поставяте 2/3 от леката супа в чиниите или купичките, добавяте 1/3 от зелената супа и внимателно ги разбърквате заедно с лъжица, така че да се създаде мраморен ефект. Сега поднесете супата с пармезан крутони.
Това е всичко, бързо и лесно с WOW ефект. Също така чудесно за гости. Можете да приготвите добре супата, да я загреете в отделни саксии и след това да я поднесете.
Като цяло, още една страхотна рецепта от Джейми Оливър (много харесвам неговите рецепти). Надявам се и на вас да ви хареса и да опитате. Винаги съм много щастлив от вашите отзиви, вашата Birgit.
Приготвено от "Зеленчуци" от Джейми Оливър, кадифена супа от копър, от DK-Verlag Мюнхен