Супа от кисело цвекло със сирене от просо кнедли от овце; Май Мони

Само да съм нещо просо вече ...
Ако имаше избор „Country Soup”, щях да го въведа. От една страна, защото киселото цвекло като суровина се среща доста рядко, а от друга, защото би било много жалко да забравим за унгарската гастрономия. Трето, защото все още съдържа просо и овча извара, които са класически унгарски съставки.

цвекло

Въпреки че следвах с отворени очи различните си магазини за хранителни стоки, никъде не видях кисело цвекло. До дните преди магазин, в който рядко ходя, забелязах списъка: НАЛИЧНО ЦВЕКЛО И ЗЕЛЕ. Влязох, така че се оказа, че собственикът го е произвел и е мариновал цвеклото, защото той сам го обича. Той също попита веднага какво ще готвя от него и аз уверено го нарязах: супа от кисело цвекло.
- Hujujúuuu, дори не казвай, но аз обичам, но обичам ...! - ентусиазиран и решил веднага дали се е прибрал с отвара със съпругата си.
Дори в магазина проблясваше какво би било, ако не го приготвя като зеле на Зеклер, а замесих месото и овчето извара с просо ... рецептата беше готова в главата ми.

Състав:
1 глава лилав лук
1 ч. Л. Червен пипер
80 dkg кисело цвекло
20 dkg пушено месо (използвах пушени пилешки гърди, но всякакви добри)