Супа от киселец на Maren Kroymann - Рецепти за щастлива храна от телевизията; радио

  • 2-3 връзки киселец
  • 1 брашнен картоф
  • 25 г масло
  • 2 супени лъжици неутрално растително масло, слънчогледово или шафраново масло
  • Пригответе 3 чаши телешки бульон на 400 мл или приблизително 1 1/4 литра бульон от кубчета бульон
  • 1 чаша крем крем
  • сол
  • бял пипер

maren

Подготовка:

Измийте щавела добре и отстранете грубите стъбла. Изсушете добре листата и ги нарежете обилно на парчета с ширина 2 см. Обелете картофа.

В тенджера разтопете растителното масло и маслото на умерен огън. Оставете киселеца да се срути при разбъркване, докато стане жълто-кафяв. Това е много бързо. Налейте бульона или бульона и когато супата започне да къкри, добавете картофа, нарязан много тънко. Оставете всичко да къкри леко за около 30 минути.

След това пасирайте супата с ръчен пасатор и изчеткайте през кухненско сито, така че супата да получи кремообразната си консистенция. Разбъркайте крема, ако искате, добра супена лъжица е достатъчна. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Ако искате супата да е малко по-мека, разтопете в нея лъжица масло.