Супа от карфиол и праз; Кох-Мит
Пълно с витамини, затопляне през студения сезон и ако искате, можете да го подправите с бекон. Тази супа от карфиол и праз определено трябва да присъства във вашето есенно/зимно меню.
- Времето се изразходва бързо
- трудност
- Хранителна стойност 200 Kcal/порт.
съставки
- 2 праз
- 1 картоф
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 5 пръста (и) чесън, нарязан
- 1 голям карфиол
- 750 мл зеленчуков бульон
- сол и черен пипер
- нарязан зелен лук на вкус
- Парчета сланина по желание
подготовка
Нарежете праза на тънки филийки. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Нарежете карфиола на малки цветчета.
Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете праза и чесъна.
Поставете картофите и карфиола в тенджерата. Разбъркайте всичко и запържете за кратко.
След това добавете зеленчуков бульон. Оставете да къкри на умерен огън с включен капак, докато зеленчуците омекнат. Пюрирайте с ръчния пасатор.
Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте с пролетен лук и бекон.