Супа от фазан с кнедли на трохи - АРОМАТОРИ

Супа от фазан с кнедли на трохи

Състав: 1 фазаново месо, 4 моркова, 3 магданоз, 1 ряпа, 1 целина, 1 чушка, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 домат, 2 картофа, връзка магданоз, 1 връзка целина, сол, 20 цели зърна черен пипер. За кнедли: 20 dkg смлени трохи, 1 голяма връзка магданоз зелено, 2 яйца, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица грис, 4 супени лъжици галета, сол, смлян черен пипер.

Поставете фазана в три литра гореща вода, за да готви. Зеленчуците се почистват. Отстранете пяната от варената супа, овкусете с черен пипер, две пълни лъжички сол и добавете зеленчуците. На слаб огън, прибл. гответе три часа, докато месото омекне.

---